凉拌油麦菜的简单家常做法图解.docx
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1、凉拌油麦菜的简单家常做法图解油麦菜是很常见的蔬菜,有很多种的家常做法,这道凉拌油麦菜是其中一种简单又好吃的做法。下面一起来看看凉拌油麦菜的做法介绍吧,希望对你有帮助!制作凉拌油麦菜的食材凉拌油麦菜的做法步骤1.油麦菜苔不用切,洗净。其它调料2.锅内烧水,水开后放入油麦菜焯熟3.焯熟后的油麦菜放凉开水里过凉4.过凉后的油麦菜摆在盘里5.切好蒜放碗里6.锅里烧热油,浇在蒜上7.蒜碗里放盐,参加少许生抽8.参加切好的葱9.参加一勺醋10.料汁拌匀浇在油麦菜上11.最后加上剁椒即可油麦菜的营养价值与成效油麦菜,又名莜麦菜,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极
2、为鲜嫩、清香,具有独特风味。油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有;生食蔬菜”中的上品之称。油麦菜还具有一定的食疗成效,它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用,十分是油麦菜的维生素C含量高,而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。1、促进血液循环。油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。2、
3、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等成效,能够将其榨成汁,睡前饮用。3、减肥。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,能够选择凉拌或是清炒的方法食用。4、降低胆固醇。当代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。油麦菜的挑选方法1、看油麦菜的颜色:菜叶的颜色最好是翠绿的,有些油麦菜叶子会有些黄,在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。2、看油麦菜的大小:我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的,其实有时候小的油麦菜愈加嫩一些,并且菜帮也会少些。3、看叶子的平整度:在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜,并且要注意能否叶片发蔫,假如叶子软趴趴的,则证实油麦菜不够新鲜。4、看油麦菜的叶柄数:一般油麦菜都有6-8个叶柄,大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就能够了,叶柄过多的油麦菜口感可能稍差一些。5、看油麦菜的根部:大家在挑选油麦菜的时候,还要注意看看它的根部,假如菜根已经出现发霉腐烂的样子,这样的油麦菜大家千万不要挑选了。猜你喜欢:1.油麦菜凉拌的做法2.油麦菜怎么做凉菜好吃3.凉拌菜花怎么做更美味营养4.凉拌豆豉鲮鱼油麦菜的做法5.凉拌油麦菜的做法
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