灵芝的营养价值.docx

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1、灵芝的营养价值从古至今人们对灵芝的热爱丝毫没有改变过，这不仅是由于灵芝的稀少，更大程度上是由于它的营养价值，那么灵芝究竟有哪些营养价值呢?下面是学习啦我共享给大家的相关文章，希望对你有帮助!灵芝的营养价值灵芝属的化学成分较为复杂，且因所用菌种、菌种产地、栽培方法、提取工艺、制剂方法不同而各异。其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一，具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作用

2、。灵芝所含三萜类不下百余种，其中以四环三萜类为主，灵芝的苦味与所含三萜类有关。三萜类也是灵芝的有效成分之一，对人肝癌细胞具有细胞毒作用，也能抑制组织胺的释放，具有保肝作用和具有抗过敏作用等。灵芝的适用人群1、思虑过度，心神失养，夜睡不佳，失眠、体力及记忆力减退的保健恢复。2、便秘患者。3、支气管炎、哮喘患者。4、体弱多病者，大病初愈者。5、心血管疾病、糖尿病、慢性肝炎、老年病等慢性疾病患者的辅助调理。6、化疗肿瘤患者，手术后患者加强体质，改善症状。7、中老年人的进补，延缓衰老，美容养颜。需要注意的是，固然灵芝原则上能合适几乎所有人，但是老人和小孩的体抗力和免疫力都比拟弱，肝功能也比不上一般成人

3、。若老人小孩服用灵芝，抵抗力会更大，成效会更强，但服用时需要适量。小学生下面的小孩，适量为成人的2/3，体重轻而虚弱型的老人，适量为成人的2/3。而孕妇，在怀孕3个月内，胎儿尚不稳定，建议先不要服用灵芝。待四个月以上，胎儿稳定下来，再食用灵芝。孕妇食用灵芝能够减轻孕吐。此外，病人手术前、后一周内，或正在大出血的病人慎食。灵芝的副作用是药三分毒，任何的药物都有好的一面，和坏的一面，但是灵芝的副作用很小，灵芝因富含天然有机锗，所以服用时会有瞑眩反响，有些会惊慌地以为有副作用，其实这也是灵芝独特的排毒作用，是;好转反响”，在中医上称为;瞑眩反响”。瞑眩反响为身体带来不适，但是

4、不是副作用，在瞑眩反响消失后，身体会觉轻快，有精神，疾病也会渐渐痊愈。它的缺点就是就是口味很苦。灵芝在本草纲目里记载性;平”没有任何毒副作用，属于上等药品，合适任何人在一年四季食用。灵芝的选购方法真品灵芝的菌盖一般呈木栓质，半圆形，宽为1220厘米，厚约两厘米，皮壳坚硬，最初一般为黄色，而后逐步变为红褐色，且有光泽，具有环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。菌盖下外表菌肉白色至浅棕色，由无数菌管构成;菌柄侧生，长达19厘米，直径约4厘米，呈红褐色或者紫褐色，有漆样的光泽;菌管内有多数孢子。紫芝的子实体形状与灵芝极为类似，主要区别是菌盖与菌柄的皮壳呈紫黑色或黑色，菌肉锈褐色。

5、通常情况下，我们在选择灵芝时能够从其体形、色泽、厚薄比重上来判别其好坏。品质好的灵芝一般柄短，肉厚，菌盖的背部或者底部用放大镜观察，能够看到管孔部位，呈淡黄或者金黄色者往往为最佳，而呈白色者往往次之，呈灰白色而且管孔较大者则质量最次。总而言之，菌盖完好、厚实，新鲜干净无霉变才是最好的。灵芝的食用方法新鲜的灵芝能够直接食用，但保存期很短。灵芝采收后，去掉外表的泥沙及灰尘，自然凉干或烘干，水分控制在13%下面，然后用密封的袋子包装，放在阴凉枯燥处保存。市场上散装的灵芝，使用前最好清洗后食用。置枯燥处，防霉，防蛀。根据灵芝的特色，现介绍几种既简洁，作用又好的食用办法：1、灵芝泡水法把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，通常一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。2、灵芝水煎法将灵芝剪碎，放入罐内，加水，象煎中药一样的熬水服，通常煎服34次。也能够连续水煎3次，装入温水瓶渐渐喝，天天喝多少都无限制。3、灵芝泡酒将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒成为棕赤色时即可喝，还可参加一定的冰糖或蜂糖。4、灵芝炖肉无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可参加灵芝炖，按各自的饮食习惯参加调料喝汤吃肉。5、灵芝汤灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤，此办法的药用作用和营养价值都极好。