凉拌茄子的家常做法简单又好吃.docx

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1、凉拌茄子的家常做法简单又好吃茄子是很营养健康的一道家常菜，用来凉拌的做法，既简单又好吃，是合适下饭吃的开胃菜。下面一起来看看凉拌茄子的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作凉拌茄子的食材凉拌茄子的做法步骤1.主料：茄子洗净切蒂2.茄子从中间切断3.生姜、大蒜去皮切碎4.锅里烧水隔水把茄子放锅里蒸，盖上盖子。5.茄子蒸至外表起皱，用筷子夹起成软塌就蒸熟了。6.碗里放生抽和醋，加蒜末和生姜、盐、南德调味料、剁椒、最后淋入香油调成汁，调匀。7.用手把茄子撕成长条码入盘中8.把碗里调好的料汁浇在茄子上面即可茄子的营养吃法推荐茄子+大蒜=寒温调和茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，但茄子性味苦寒，所

2、以，日常生活中人们烹调茄子时一定要加些大蒜，这不仅是由于大蒜能产生特有的香味，更是寒温相济理论的详细体现。中医以为茄子性寒，久食对人体不利，而大蒜性温，两者相济，寒温调和。到了秋天，茄子性愈寒，加些大蒜起到寒温调和作用。推荐食谱：蒜泥茄子材料：茄子(紫皮)、植物油、生抽、盐、蒜、香芹。做法：茄子切小长方形备用，大蒜和芹菜切成末状;油下锅，茄子属于比拟吸油，比平常要加3倍的油;油热下茄子炒到软，装到盘子里。锅内剩余的油蒜末爆香下茄子，盐巴生抽一起下，再加点水焖会，茄子是越软越好吃，就能够装盘了，撒香芹碎装饰。茄子+牛肉=补血茄子的皮含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的伙伴，当我们摄取充足

3、的维生素C后，在代谢的经过中是需要维生素B配合的。至于牛肉，含有丰富的蛋白质，氨基酸含量比猪肉更接近人体需要，更能提高身体的抗病毒能力。这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素B，能够起到补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎的成效。推荐食谱：茄子炒牛肉材料：茄子250克，牛肉150克，青椒、红椒各50克。植物油、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各适量。做法：茄子洗净，切厚片;牛肉洗净，切片，入沸水中焯烫，捞出，沥水，备用;青椒、红椒分别洗净，切片;蒜去皮，洗净，切末。姜洗净，切片。烧锅下油，放入茄子片煎至两面浅金黄色，出锅滤去余油。烧锅下油，放入蒜末、青椒片、红椒片，参加牛肉片、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片滑炒至熟，再放入茄子片炒匀。猜你喜欢：1.凉拌茄子美味又健康的做法图文教程2.茄子怎么蒸好吃又简单3.家常菜凉拌茄子的制作方法4.凉拌茄子美味又健康的做法图解5.茄子凉拌菜的做法