2020最新酒店营销方案范文大全.docx

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1、2020最新酒店营销方案范文大全2020最新酒店营销方案范文大全_餐厅营销推广策划方案篇酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。下面是我给大家整理的2020最新酒店营销方案范文大全_餐厅营销推广策划方案.希望能够帮到大家酒店营销方案篇一一、内容概要：民以食为天，人天天都得吃饭，因而，餐饮业的客源特别广泛。国内外各种类型的旅游者、相关团体、企事业单位、政府机构、当地居民等都能够成为餐饮企业的接待对象。因而，餐饮企业经营对象的范围特别广泛，各企业的经营规模、经营构造、经营方式、产品风味和花色品种也各不一样。另一方面，各种类型的餐饮企业之间

2、能够相互替代的产品特别丰富。同一批客人对餐饮产品风味的需求并不是固定不变的，他们既可选择这种风味，可以享受另一种风味，且由于目前餐饮产品缺乏专利性，因而，餐饮业市场竞争特别剧烈。餐饮业经营者若想在市场竞争中始终立于不败之地，就必须时刻跟上社会潮流，摸准市场脉搏，不断更新餐饮产品，以本人富有特色和优质的餐饮产品，在知足广大消费者需求的同时，获得良好的经济效益。1.在商标这个要素上，我们需要定位一个合适我们快餐店的商标，店名叫“一家亲快餐厅，要让大家有回家吃饭的暖和。2.定价问题，餐饮业是个比拟流行的服务业，所以定价一定不能太高，由于同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上

3、，或者假如你的进价确实便宜，就能够采用低成本战略抢占市场份额，但是假如是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又能够用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。3.促销手段，在开业之际，能够利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店。比方凭学生证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。4.目的市场，在学校附近开家快餐的，目的市场就是周围的学生群体。二、当前营销状况分析1.市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。所以导致市场份额很大!2.竞争状况：在这么

4、大的市场份额中，竞争肯定是相当剧烈，如今在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还缺乏国外企业的2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。3.宏观环境状况：首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比拟喜好的食物是什么。然后进一步采取战术。其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供应的一些因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的时机大概每两周一次。在我校大部分学生为外地学生，他

5、们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。三、风险与时机(SWOT分析)1.饭店优势、劣势分析(1)优势：饭店地理位置较好，处于一个全日制大专院校的周围，市场广阔!作为一个全日制院校，6000多名学生中他们每一个学生都可能成为我们的消费者!所以我们的主要顾客是学生，学生作为社会的前卫，他们喜欢的是好吃、有营养、健康等等。所以我们要丰富餐饮产品，吸引顾客。设施设备新、齐全、先进，在竞争对手中处于位置。厨师都是高校毕业的有3年工作经历的人才，有特色菜优势。在学校的对面，方便了学生的就近原则。(2)劣势：饭店对外营业，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的客源。饭店设施能知足学生的要

6、求，但娱乐设施不全。饭店面积小，容客量有限。2.饭店时机、威胁分析(1)时机：服务周到，会提升饭店的形象。饭店周边目前尚无市场影响力大的餐厅甚至外卖等潜在市场需求。有几千学生的学院，市场广阔。物美价廉，菜式品种多。 (2)威胁：竞争对手有好几年的经营老店有较稳定的客源。新的竞争对手不断出现，兄弟饭店刚刚开业。四、目的目的市场即最有希望的消费者组合群体。目的市场的明确既能够避免影响力的浪费,可以以使广告有其针对性。没有目的市场的广告无异于“盲人骑瞎马。目的市场应具备下面特点：既是对饭店产品有兴趣、有支付能力消费者,也是饭店能力所及的消费者群。饭店应该尽可能明确地确定目的市场,对目的顾客做详尽的分

7、析,以更好地利用这些信息所代表的时机,以便使顾客愈加满意,最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉,而且现有顾客消费行为可预测,服务成本较低,对价格也不如新顾客敏感,同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠实度,使得竞争对手无法争夺这部分市场份额,同时还能保持饭店员工队伍的稳定。1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠实的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务,忠实顾客的消费,其支出是随意消费支出的两到四倍,而且随着忠实顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长,其需求量也将进一步增长。2、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用,如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等,

8、但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。固然在建立关系的早期,顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多问题,需要饭店进行一定的投入,但随着双方关系的进展,顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉,饭店也特别清楚顾客的特殊需求,所需的关系维护费用就变得特别有限了。3、博得口碑宣传。对于饭店提供的某些较为复杂的产品或服务,新顾客在作决策时会感觉有较大的风险,这时他们往往会咨询饭店的现有顾客。而具有较高满意度和忠实度的老顾客的建议往往具有决定作用,他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样,饭店既节省了吸引新顾客的销售成本,又增加了销售收入,进而饭店利润又有了提高。4、员工忠实度的提高。这是顾客关系营

9、销的间接效果。假如一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群,也会使饭店与员工构成长期和谐的关系。在为那些满意和忠实的顾客提供服务的经过中,员工体会到本身价值的实现,而员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高,使顾客满意度进一步提升,构成一个良性循环。根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目的顾客定位于群众百姓和附近的大学生,及过往司机,在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性： (1)消费能力一般,讲究实惠清洁。 (2)不具经常的高消费能力但却有偶然的改善生活的愿望。(3)关注安全卫生,需要比拟舒适的就餐环境。学生则更喜欢就餐环境时髦有风格。五、营销战略制订(STP、4PS)

10、(一)外部营销方案1、“微笑服务在服务期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。详细施行如下：2、特价 (1)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。 (2)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。 (二)内部营销方案内部营销核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、分享信息，利用有效的鼓励手段。在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为本人的顾客，像对待顾客一样进

11、行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。 (三)产品营销方案1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、老乡会套餐、教师套餐等。2、绿色饮食：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色，吃“健康。绿色家宴的推出，无疑会遭到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合当代人的消费时髦，使菜肴风味化、营养化注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，知足人们的健康要求。六、投资费用预算(按50平方米)1、装修：3万2、厨房设备：2万3、照明设备、风扇、卫生间、办公室、收银台：2万4、餐厅用具：2万5、前期广告费、开业庆典：1万6、流动资金：5万总共资金准备：15万

12、七、广告策划1、提早1个半月策划完毕开业广告。2、提早1个月开场出现广告。3、装修开场之时即在餐厅周围出现布幅广告。4、提早20天策划完毕开业庆典。酒店营销方案篇二一、市场分析：咪依噜大酒店是一家多元化迅速启动并且发展的企业，是目前为止的“大姚第一酒店，在诸多竞争对手当中可算是脱颖而出，势头迅猛，业务范围甚广，是各大酒店无法与之媲美的。借助我酒店的多元化，在业务上更能够互补互助，相互带动，弥补缺乏，这也是其他酒店无法比较的。对外宣传能够大造声势，对内培训可把我酒店的实力及发展前景进行灌输，进而无论是社会效应还是内部员工的认可都会起到很好的宣传效果。二、环境分析：我县整体环境消费水平并不高，尤其

13、我县是一个以农业为主体的城市，群众基本消费水平也几乎趋于群众化，假如单纯的走高端消费道路也不太现实。我酒店所处的地理位置在南永线上，是攀楚高速的必经之路，这个位置的周围也没有成熟的集中居民区和商场。我们能够以民族特色，比方原生态左脚舞队每日在酒店表演，以吸引沿路经过的外埠周边城市经过的潜在消费群体，而我们周围有很多正在开发的小区，比方核桃产业文化园等，这样的条件就给我们带来了很大一批的潜在客户。三、竞争对手分析：我酒店周围没有与我类似档次的酒店，只要不少的中小型酒店，固然经营能力与规模上不具备与我们竞争的实力，但其以群众化的消费，也吸引了不少附近的居民和散客。四、优势分析：我酒店是大姚明辉实业

14、投资新建的第一大酒店，本酒店标准为四大酒店，设施齐全，功能齐备，因而在做细致规划时也应该充分利用我们的品牌效应，充分发挥我们的宏大内蕴，让消费者对我们的产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质高的产品。另外，我酒店硬件设施良好，而且有本人的大规模停车场以及大面积的可用场地，能够吸引更多的潜在顾客以及用来开发中大型活动来吸引消费者。时机点：1、便利的交通和宏大的潜在客户群;2、一流的硬件设施及已有的高素质工作人员为我们的发展提供了广阔的空间。五、市场定位：中高端酒店。中端为主高端为辅。六、市场营销总策略：1、“大姚人民的四酒店独特的文化是吸引消费者的法宝，先在文化理念上进行定位。固然是中高端酒店，

15、但是高端为辅，中端为主，但并不意味着我酒店降质降价，我们所提供应顾客价廉的优质产品和高档次的服务，决不用低质换低价，这也是我酒店对顾客的尊重。2、立体化宣传。突出本酒店的特性，让消费者从感性上对咪依噜大酒店有一个认识，让消费者认识到我们提供应他们是一个让他有能力享受生活的地方。3、采用强势广告宣传。以期引起“轰动效应作为强势销售，进而引起大量的消费者注意，建立知名度。宣传途径：报纸、广播电台、市场大屏幕、宣传彩页、出租车LED顶灯广告。七、行动计划与执行方案：1、首先通过黄页或适当的方式整理齐全的客户资料，然后通过短信平台在节日、休息日、十分的节日向所有的客户送去祝福问候。2、了解客户公司及个

16、人的相关资料，在亲情上给客户以关心，如：在生日时，邮寄生日卡。3、经常走动拜访，使销售员在客户心中的地位逐步明晰化，客户对销售员及酒店的能力、环境得以认可。4、投其所好，学习各方面知识、培养本人的特长，来培养与客户之间的感情，寻找共同兴趣、共同喜好。5、定期对大客户进行宴请，向客户介绍酒店的变化。6、综合性会议，根据淡旺季，一会一议，让客户真正感遭到酒店与其合作的真诚态度。7、整理睬议客户的资料，将全年会议消费总额到达一定数量的客户，能够采取赠送场地、住房等优惠政策，吸引客户带来更多的消费。8、重要客人、会议代表、公司总经理、政府领导等VIP客人到店，各岗位实行VIP服务标准，并致欢迎信(卡)

17、等服务，如：大型企业会议，有贵宾(重要领导)参加，酒店相关负责人可在酒店门口迎接贵宾到店。9、酒店的忠实客户到店，需要在前台电脑备注中(如酒店系统能够操作)清楚的记录客人的姓名、爱好、习惯等要求，体现细节服务，博得客户的心，博得长久支持。八、提供建议：1、将一些房间设为特价房，以方便接待低端客户所需求，也为酒店补充大量房间空缺。2、可否在酒店设旅游中巴或金龙旅游车对旅游团队或会议人员短途接送，由于我酒店地处位置在顾客没有车的情况下极为不便，基本上打不到出租车。3、建立短信平台，将我酒店的一些相关信息及政策发布给顾客，因我酒店客源构造相比照较分散，所以利用短信平台会更直接方便一些。利用短信平台，

18、向所有商务客户发送消息，出差住宿入住本酒店“可报销当天在本县来酒店途中的交通费(打车费等，在入住前出据，仅限当天来酒店路途上的相应车辆票据)4、零点用餐开发周边消费者，让更多客户了解到酒店的消费情况。利用广告电子屏，短信平台等手段，向所有的客户发布餐饮的相关优惠政策，并给予用餐客户当天入住七折优惠;或可享受会员折扣。5、利用资源再生各大政府部门，机关单位等，无论是入住、餐饮、会议方面是给予酒店支持的，能够给予他们的职工、子女、亲属在酒店消费给予尽可能的优惠。6、对等消费针对一些广告媒体，可采用对等消费的办法，进行宣传、发布招聘等相关酒店的信息，如：云南广播电视报楚雄版、大姚金点子广告等，让这些

19、单位将我们酒店的代金券、代金卡等(对等的)，送给他们的客户，以增加客户流动量，促进客户来消费，扩大人脉，增加人气。九、全员销售：酒店每位员工都是酒店的义务推销员，从上到下都要树立全员销售意识，一可提高酒店整体收入;二可使员工认识到酒店的兴衰与员工是密不可分的(酒店兴我荣，酒店衰我耻);三可发现销售人才，给所有员工发挥的空间。只要把员工的积极性、主动性调动起来，建立完善的、健全的鼓励制度，将会产生意想不到的效果。十、维护客户：细节决定成败就目前的市场情况来看，我酒店的地理位置固然在南永沿线，也是攀楚高速的必经之路，可是这个位置的周围没有成熟的集中居民区和商场，交通也不够便利、客户群体比拟分散，大

20、姚又没有什么的景点，几乎没有什么旅游团队，除非有什么政府组织的大型盛会，比方“孔子文化节，“核桃美食节等，所以，这些外在的环境是我们无法改变的，可变的是我们的服务，我们只能尽量的维护好准客户，并想办法挖掘新客户，可维护客户不仅仅是打个拜访，或者是登门拜访一下，而是要真心诚意的与客户交朋友，把他们当朋友，当家人，想他们之所想，急他们之所急。了解客户所需，让客户真正感遭到我们是真心提供其服务的，也就是运用信任营销。所以，我们一定、必须做好客户的维护工作。这需要从两方面着手，一方面与参观或入住过酒店的客户，保持不间断的沟通、联络，通过每次的沟通了解客户需要、消费心理，认真检查并分析，客户不到酒店入住

21、、召开会议的原因，并且要做好具体的记录，以确定是我们硬件还是软件的问题，以方便酒店进行合理改良，迎合客户需求。酒店营销部要建立客户资料库(档案)，包括：政府、驻军部队、商务公司、散客、餐饮客人等。每位营销人员收纳、整理本人负责的客户资料，统一备份到酒店保存。要求对所接待过的所有客户，都要逐一建立客户档案资料。具体资料：单位名称、地址、联络人，客人的特殊要求、生日等。在酒店领导的支持下，将客户的入住资料整理好，计划在淡季赠房(根据入住率)、调整入住价格、或是在入住时赠送牛奶、果盘等服务。如得到会议信息，及时在会议举办前一、两个月做好相关工作，联络并拜访客户，同客户进行有效的沟通，以优质的服务博得

22、客户，使客户举办会议时，首选我酒店。十一、客户的意见反应：填写客户意见反应，目的在于发现问题，随时把握客户对酒店各营业场所的满意程度，只要发现问题，才能及时解决问题。客户有哪些意见或更好的建议为我们所用，被投诉的部门应该针对问题首先深入认识，然后认真整改，不流于形式化。让客户真正感遭到酒店时刻在改变，时刻给客户新鲜感。假如不能正确认识及看待客户提出的问题，将造成某种问题存在的恶性循环，不利于酒店的经营、发展。意见解决方式：一般情况由本部门负责人对其问题，进行了解、调查，并由营销部经理、大堂副理、房务部经理、餐饮部经理或是相关部门人员出面处理，协调解决;特殊情况由主管副总经理出面处理，本着实事求

23、是、客观公司的态度，不损害客户的利益、不损害酒店的利益为前提的原则，到达客户满意为目的，圆满解决客户提出的相关意见。要使顾客选择我们，我们就必须擅长站在顾客的立场去考虑问题、解决问题;理解服务，预测服务，设计服务，提供服务，并且不断改良服务。十二、工作要求：风平浪静，训练不出良好的水手。1、每人每月都要有外出拜访客户的数量，20-30家，其中必须有10-15家新客户，外出时必须先登记出访时间。返回后上交完好的销售访问报告。2、天天拨打15-30个客户，寻找新客户、与以往老客户获得联络、拜访客户，进行面对面沟通，详述酒店大概情况及优势。3、规模大的公司，先拜访，沟通预约后，再登门拜访;否则，没有

24、预约，不会被接见，浪费时间;规模小的公司采取陌生拜访，上门直接与其沟通。4、通过老客户介绍新客户，做延伸销售，挖掘潜在客户。5、与外埠酒店销售，建立关系，通过资源分享，开发本省市客户来此地旅游，以带动酒店客户。6、拜访老客户时，穿着职业正装(配带好酒店店标)、带好酒店宣传资料、营销人员的名片、记录本等，方可出门。出门前再次确认，准备能否充分。7、拜访新客户时，在与客户约好见面的时间后，需要将新客户资料整理好，将酒店的相关资料、信息准备好，简单制定一个初次见面的销售计划(包括开场白、销售的内容等)，在出行前，再次检查能否有遗漏。提早到达约见地址，必须守时。8、定期了解鹤岗酒店会议情况(或上门走访

25、、或询问)，获取客户名片或具体的资料，方便的发展成本酒店的长期客户。9、对天天的工作进行总结，将碰到的难题，难解决的客户，难解决事，拿到部门天天的会议上，大家共同进行分析，找到解决的办法，以迎合客户的需求，到达客户满意。10、在天天的会议中，将客户对酒店的意见进行采集。促进酒店的改良，部门间更好的合作，为客户提供、质的服务。11、每位营销人员，每周五上交本周工作总结，下周工作计划;休息日要有至少一名营销人员在酒店内值班，对咨询、上门参观的意向客户进行营销服务。12、每位营销人员，接待的所有会议，无论大会、小会，都必须全程跟办，第一时间为客户解决问题，营销人员对客户直接负责，避免出现沟通不顺畅，

26、影响接待。13、每个月初，部门召开月销售会议，要求汇总的情况：从销售情况、人员情况、客户情况、周边市场情况、成本控制情况等方面进行认真总结与分析。与前期销售进行比照，找出缺乏，以便日后将销售进行得更好。14、营销人员对于客户的到店入住，第二天必需要以、短信或形式表示问候。15、每位营销人员都是代表酒店的形象外出销售，针对专业知识，部门将定期进行培训。十三、培训方面：销售人员必须具备极其良好的素质1、酒店培训1)服务质量在酒店工作中的作用2)人力资源管理2、部门内训1)销售工作认识：2)协调和建立良好的关系：怎样完成自己介绍、表明来意、建立和谐的关系，怎样建立和谐关系、坚强的意志、重要的销售理念

27、、拜访基本流程3)了解价值：关注价值、服务价值、人员价值、形象价值4)了解需求：够买需求、开掘需求、扩展需求5)销售人员与顾客沟通的技巧：6)销售技巧：3、本身学习首先，不断学习，不断实践，多学习行业内的实践案例、多了解最新的营销理念，参阅营销的经典书籍，借鉴其典型案例，汲取精华。将本人培养成为优秀的职业经理人。其次，多接触其他酒店销售能力强的人才，多与酒店的客户沟通，多与酒店相关部门工作人员沟通，多向身边的教师学习，了解本酒店相关的工作程序，方便营销工作，方便团队发挥。十四、部门配合、密切合作，主动协调营销部在一个酒店的整体营销中，占有很重要的位置，是企业的龙头部门，担负着为酒店创造更大价值

28、的重担。、协作最多、最直接的部门。因而对营销部和营销经理的综合素质、专业素养要求很高。这也就意味着，营销部和营销经理不能脱开其他部门的协作与支持而独立工作，因而，需要得到酒店各个部门及部门领导的积极配合与支持。营销经理要了解酒店相关部门的规章制度和基本运行情况，本着互相理解、互相包涵、营销部也是与各个部门沟通互相帮助、互相协作的精神，妥善的解决问题，强调团队精神，营造一个和谐、积极的营销团体，为酒店创造更大的价值。以上为营销部的工作计划。其中将酒店的优势、劣势进行了简单的分析，计划中还存在缺乏之处，由于我们酒店是新开的酒店，目前在营销工作上还是很大的难题，就是怎样让更多的客户走进酒店，成为酒店的忠实客户;怎样将商务会议、餐饮、团队等运营工作尽快带上正轨等等。但无论面临什么样的困难、什么样的问题，都要有人去面对，去接受任务，去接受挑战。有问题、有困难不怕，怕的是没有胆量去尝试。（论语）讲:君使臣以礼，臣事君以忠，所以我将会不断努力学习别人之所长，多做总结，使本身成长更快。营销部将在酒店领导的正确领导下、支持下，克制一切困难，迎难而上，切实地将开发工作落实好，努力完成销售工作，使酒店尽早步入正轨。开拓创新，团结拼搏，创造酒店的新形象、新境界。为酒店的发展献计献策，为酒店在行业内的位置奉献气力，为酒店的整体收入努力工作。