凉拌酸豆角的家常好吃做法步骤介绍.docx

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1、凉拌酸豆角的家常好吃做法步骤介绍凉拌酸豆角在家常菜中是非经常见的，开胃下饭，并且做法简单，是很好的配菜之一。下面一起来看看拌酸豆角的做法介绍吧，希望你喜欢!拌酸豆角的做法步骤一【材料准备】：鲜香豇豆、大蒜、生姜、干辣椒、香醋、酱油、白糖、盐、辣椒油、香油【制作步骤】：一、将买来的豇豆除去头部和尾部的一小部分，再用水清洗干净二、在锅中烧开水，水开后放入豆角再加几勺盐和一点香油一起煮几分钟三、在煮豆角的时候将大蒜去皮和生姜一起捣碎，没有工具的话剁碎也是能够的三、捣碎的蒜姜末参加切好的干辣椒、醋、酱油、盐、白糖和辣椒油搅匀调成调料汁备用四、煮熟的豆角捞出，用凉水冲凉后切成小段放入盘中，最后将准备好的

2、调味汁倒在豆角上搅拌就能够了闻起来香香辣辣，吃起来酸酸辣辣的口感中又带点甜，相信肯定能够让你的食欲大开。凉拌豆角的做法步骤二1、将豆角洗净，切成段。2、锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。3、将豆角放进煮开的水中焯熟。4、捞出沥干水份，摆盘。5、热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。6、将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。凉拌酸豆角的美食小技巧1、豆角要煮熟了才食用。2、凉拌汁能够按自已的爱好来调。酸豆角好吃的炒法一、泡椒炒酸豆角原料：酸豆角1把，泡椒2个，蒜2瓣。做法：酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。炒锅烧热倒油

3、，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就能够出锅了。二、肉末炒酸豆角原料：酸豆角1把，五花肉肉末少许，干辣椒、料酒、盐、味精、白糖各适量。做法：酸豆角用清水冲洗干净，用温水稍泡片刻，沥净水分后切成0.5厘米的小段。干辣椒斜切成段。炒锅不放油，烧热后先放入酸豆角，用小火渐渐炒干水分，大约要炒炒2-3分钟，等到把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。炒锅烧热后再倒入适量油，先放入干辣椒用小火爆香，然后放入肉丁，转大火炒熟。接着倒入酸豆角翻炒，烹入料酒，加盐、味精、白糖调味即可。三、酸豆角炒鸡胗原料：新鲜鸡胗、酸豆角、青红辣椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、

4、精盐、料酒各适量。做法：鸡胗去油，洗净，切片，用料酒腌30分钟(去腥)、酸豆角切小段、青红椒切圈、干辣椒切段、葱切段、姜切丝、蒜切片。锅内添油放入干红辣椒段、葱姜，花椒炒香，可加少许酱油。放入鸡胗翻炒5分钟，再放入酸豆角翻炒几分钟。最后放入青红辣椒翻炒，加少许精盐翻炒均匀，即可出锅。四、酸豆角炒空心菜原料：酸豆角150克，空心菜300克，泡红椒2-3个，红辣椒1个，大蒜5-6瓣，食用油2大勺，糖1小勺。做法：酸豆角冲洗一下，沥净水分，切粒。空心菜择去叶子和老梗，取嫩茎，洗净，切成碎粒。大蒜切末，泡椒、红辣椒切成碎粒。1、先烧热炒锅，倒适量油，烧至油温热时放蒜末和泡椒粒煸炒出香味。然后将酸豆角碎

5、粒放入，大火煸炒出味。2、再将空心菜茎的碎粒和红椒粒放入，炒熟后放白糖调味，炒匀就能够了。五、清炒酸豆角原料：酸豆角、白糖、干辣椒各适量。做法：酸豆角提早拿出来泡上，除去部分咸味。将泡过的酸豆角洗净沥水，切段，干辣椒切段。锅中放适量油，将干辣椒先爆香。放入酸豆角，大火翻炒，将水分炒干。放入白糖，继续拌炒。差不多了就能够出锅了。酸豆角尤其受准妈妈青睐，但是我这里要提醒各位准妈妈：酸豆角是腌制品，由于腌制类的食物会含有亚硝酸盐，大量食用亚硝酸盐会导致亚硝酸盐中毒，进而可能导致胎儿畸形。不过话讲回来，有些以酸菜为主要食用菜类的地区，胎儿畸形率不见得比其它地区高。所以，孕妇食用酸豆角是能够的，但是不要每顿都离不开，小心为上，尤其在购买酸豆角的时候，一定要选择正规的卖家，做到安全食用即可。猜你喜欢：1.凉拌莲藕怎么做好吃2.杏仁凉拌菠菜的简单做法步骤图解3.凉拌土豆丝的家常做法步骤图解4.凉拌竹笋要怎样做才好吃5.凉拌水萝卜的家常做法步骤图解