烙饼的几种不同做法步骤.docx

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1、烙饼的几种不同做法步骤烙饼是一种非经常见的也是很简单的家常主食，制作简便，味道可口。一直以来深受百姓喜欢，烙饼能够配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。下面我给大家整理的烙饼的几种不同做法，希望大家喜欢!玉米面素馅烙饼材料玉米面，面粉，菠菜，胡萝卜，亚麻籽油，五香粉，精盐，味精做法1、将胡萝卜剁碎。2、菠菜洗净、放入沸水中焯3分钟，晾凉后挤出水分，切碎。3、将上述两者混合，放入亚麻籽油、五香粉、盐、味精，拌匀成馅料。4、取一盆，放入适量玉米面，放入适量水、面粉搅拌均匀，能使其成团即可。5、取适量面团，在掌心按扁，包入馅料，一定要多放。收包好后按扁。6、电饼铛刷一层油，预热，放入玉米面饼煎至两面金黄即可。

2、小窍门1、面粉与玉米面的比例，我用得是1比3，一般做是1比1，我比拟爱吃口感粗糙的，所以用得玉米面大了些，假如有消化不好的或者不爱吃口感粗糙的，能够加大面粉的比例。2、水量要适中，但是不要过干，否则煎制时会因丧失太多水分而口感偏干硬。3、假如您做的口感偏干或者硬，能够回锅蒸一下就好了。萝卜丝烙饼材料面粉300g，开水60ml，凉水60ml做法1.白萝卜洗净去皮擦成丝，加一小勺盐腌渍15分钟2.面粉中先倒入60ml开水，边倒边用筷子搅拌，再视面粉吸水情况倒入凉水，边倒边搅，至成雪片状3.用手把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右4.肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀，平底锅小火预热后，倒少许色

3、拉油，油热后，倒入肉末翻炒片刻，肉末变色后，入虾皮，再加点老抽一起翻炒均匀后出锅5.盐渍好的萝卜丝，挤去水分，放入炒好的肉末虾皮中，再加葱花拌匀成馅料6.醒好的面团，平均分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆要当中稍厚边缘稍薄，包入适量馅料，收口包成包子状，然后用手轻轻按压成圆饼状7.我用的是双立人珐琅铸铁平底锅，干净的锅子先空锅小火预热后，薄薄的刷一层油，把做好的饼放入，以小火烙到两面金黄即可酥脆的芝麻酱薄烙饼材料白面2杯，热水0.3杯，凉水0.3杯，芝麻酱4大匙，素油，盐，白糖1大匙做法1、和面先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧至少30分钟。2、调芝麻酱：舀4勺芝麻酱，渐渐加素油调成比拟稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠把握素油的多少。3、做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份，每份擀成圆片。4、上面抹芝麻酱。5、卷成长条再盘成圆圈。6、最后擀成3、4毫米厚的饼。7、平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄即可。烙饼的几种不同做法