各种蒸橙子美食家常制作教程.docx

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1、各种蒸橙子美食家常制作教程橙子富含类黄酮和维生素C,可促进皮肤新陈代谢,增加皮肤毛细血管阻力,预防感冒。橙子具有解渴,润肺,清热,化痰的成效,橙子合适风热咳嗽的人食用。下面就是我给大家带来的各种蒸橙子美食家常制作教程，希望大家喜欢!水晶橙子冻一材料美汁源果粒橙汁200克、鲜橙2个、鱼胶粉10ml，凉开水30ml、朗姆酒1ml(没有可不放)。做法1、橙子洗净，放在桌面上用手轻轻揉1分钟，感觉外皮变软后，对半切开。2、小心地将橙子瓣从橙子皮中取出，留下两个完好的半球形橙子皮容器。3、鱼胶粉与30ml凉开水、朗姆酒混合后静止片刻4、接着隔水加热至鱼胶粉完全溶化后倒入橙汁中，搅拌均匀成果冻液。5、将调

2、好的果冻汁倒入半球形的橙子容器中6、放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上，至果冻液凝固7、取出，切成角状即可。小窍门1、假如不怕费事，橙汁能够用挖出的橙肉榨成鲜橙汁(需要把渣过滤掉，由于太多的渣会影响口感)，参加适量的糖，稍稍加热至糖完全融化后，再根据橙汁的份量按比例适当调整鱼胶粉与凉开水的用量，再进行一样的操作步骤。2、鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉和琼脂都能够用来凝固液体，但用琼脂做果冻口感稍硬，没有用鱼胶粉做出的果冻更具爽滑和弹性的口感。3、假如没有鱼胶粉能够用qq糖来做果冻，方法是将qq糖放入果汁中加热至融化后冷却即可。qq糖和果汁的比例大概是1:10。4、切果冻时能够在刀刃上沾一

3、点水，这样就不会黏刀了。橙子蛋糕卷二材料橙子一个，低筋面粉40克，水28克，植物油32克，白糖40克，鸡蛋二个，水200克，白糖50克，模具8寸方形烤盘。做法1.蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次参加40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，蛋白有少许小弯钩。2.蛋糕卷中的两个蛋黄参加水，植物油，搅拌至发白。3.参加过筛后的低筋面粉搅拌均匀。4.先将一小半蛋白放入蛋黄糊中。5.自下而上翻拌好。6.再倒入蛋白中，混合均匀。7.橙子洗净后，切成薄片，越薄越好。8.放入200克水中参加白糖50克煮10分钟左右。9.烤盘中放入油纸。10.将橙子片沥干水份放入油纸上。11.将蛋糕糊倒入，并震几下，让

4、蛋糕糊中没有大的气泡。12.蛋糕放入预热至180度的烤箱中，第三层，烤20分钟左右取出。再将四面的纸撕开，放凉。然后卷起就能够了。川贝蒸橙子三材料川贝，冰糖橙(4个)/池橙(2个)。做法1、先把川贝放在一个碗里，再想办法把川贝弄碎，洗橙子，把橙色的皮去掉，尽量不要弄掉那些白色的东西。2、在橙子上面切一小部分，在橙子中心掏一块肉，放入碎川贝在里面，那去蒸一会，大约15分钟。蒸橙子四材料橙子。做法1、把橙子洗干净，把橙子放进锅里，参加水(有橙子一半多)，熟了之后，即可开吃。香橙蒸蛋五材料橙子一个，鸡蛋一个，少许糖。做法1，橙子肉挖掉，肉肉榨成汁，鸡蛋加少许糖打散，把橙汁略微温一下，参加蛋液，再倒入

5、橙子里，上锅蒸10分钟左右即可。香橙蒸蛋六材料鸡蛋1-2个，橙1个，枸杞3-5颗。做法1、橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺渐渐挖出里面的肉(这里要有点耐心哟)，挖出的肉榨成汁。2、鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋。3、将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里。4、牛奶也放入温水中至温热后，倒入蛋液。5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。6、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上，用小火蒸10分钟左右就能够了。小窍门1、橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不够嫩滑，太热会把蛋液冲成蛋花。2、牛奶和橙汁都不要放过多，牛奶橙汁=蛋液，也就是牛奶橙汁：蛋液是1:1是的量。