幼儿早餐食谱营养又好吃的做法.docx

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1、幼儿早餐食谱营养又好吃的做法父母要多研究食谱的早餐做法，给幼儿做营养又好吃的早餐吃。下面是学习啦我整理的幼儿早餐食谱，欢迎浏览。幼儿早餐食谱一：酸奶小蛋糕原料：酸奶50克，核桃油25克，鸡蛋2个，低筋面粉25克，玉米淀粉10克，细砂糖25克做法：1)蛋黄和蛋白分开，蛋黄中分两次参加核桃油，每参加一次，就要搅拌均匀后再加下一次，全部搅匀之后参加酸奶搅匀。2)低筋面粉和玉米淀粉混合后，过筛到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。3)蛋白用电动打蛋器打出大泡后，分3次参加细砂糖，打发到提起打蛋器的头，蛋白能构成一个直立不下垂的小尖角。4)将蛋黄糊和蛋白糊的1/2混合，从底往上快速翻拌均匀(不要划圈以免消泡)，再

2、继续参加另1/2蛋白糊拌匀。此时烤箱预热160度。5)用小勺把蛋糕面糊盛入模具中，放入烤箱中层，160度，烤15分钟即可。幼儿早餐食谱二：肉桂面包中种：高筋面粉140克、耐高糖干酵母3克、水60克、蛋25克、蜂蜜10克主面团：高筋面粉60克、糖40克、奶粉5克、盐3克、水55克、黄油25克肉桂糖：肉桂粉50克、砂糖100克做法：焦糖苹果做法：原料：苹果1个，黄油50克，砂糖100克。1.苹果切小方块备用;2.将平底锅烧热，放入黄油，融化后参加砂糖，小火翻炒直到糖被炒化，继续炒成焦糖色。3.放入苹果翻炒，直到苹果变软，水分即将收干就能够了，盛到大的容器中放凉。面包做法：1、首先把中种所有材料(图

3、1)一同混合，揉成无干粉存在的基本面团，放在一个大容器中密封发酵。当面团膨胀到2-3倍大时，就能够了。2、主面团(图3)中除黄油外所有材料与中种混合，搅拌均匀后，移到案板上反复揉搓和摔打，当面团光滑有弹性后，参加黄油，接着揉搓面团，直至黄油完全消失，最后继续摔打面团，直到完全扩展状态。3、面团轻轻滚圆后，松弛10-15分钟;平均分成6份，分别滚圆，接着在光滑面刷橄榄油，粘满肉桂糖，封口朝下，放在纸模具中。盖好开场最后发酵。4、当面团胀满模具时，把炒好的焦糖苹果丁摆在上边，轻轻压一压。5、提早以180预热烤箱。把烤盘放在中下层，约烤15分钟左右。幼儿早餐食谱三：乳酪餐包原料：餐包：高筋面粉170

4、克，砂糖20克，盐4克，干酵母3克，炼乳10克，全蛋液10克，水100克，黄油20克乳酪馅：奶油奶酪200克，糖粉60克，淡奶油10克，蛋液10克酥粒：低筋面粉25克，糖粉25克，液态黄油15克做法：1)黄油提早切小块放室温软化，奶油奶酪(馅料用)提早切小块放室温软化。2)高筋面粉、糖、盐、干酵母称好后，放入搅拌桶;然后把炼乳，蛋液，水混合在一起，也倒入搅拌桶。3)开机后，先用2速搅拌，大约1分钟左右，面团基本成型(图2)，这时能够将转速提高到4速，大约1015分钟面团会渐渐构成面筋，停机检查一下，能拉出一个比拟厚的膜(图3)，这时就能够参加黄油啦。4)把软化的黄油参加，先用2速搅拌，等看不到

5、黄油时就能够将机器的转速提高到4速(可以以是6速，但前提是您的机器要过了磨合期)。5)大约经过813分钟，面团到达完全扩展状态(图5：面团能拉出很薄很透明的薄膜)6)将面团移到大碗中或放在桌面上，用保鲜膜盖好，放到暖和的地方开场醒发。7)等待醒发的时间，我们能够制作奶酪馅和酥粒。奶酪馅做法：a.已经室温软化的奶油奶酪与糖粉一同放在搅拌桶里，搅打成顺滑无颗粒感的状态。b.少量屡次地把蛋液和淡奶油，参加到奶酪里。c.每参加一次都要搅打到充分融合再加下一次，直到液体与奶油奶酪完全融合。酥粒做法：低筋面粉与糖粉混合均匀，将融化的黄油少量屡次的参加，同时不停的搅拌，直到黄油完全被吸收，所有材料构成颗粒感

6、。放到冷藏备用。8)3545分钟后(室温27度左右)，面团会涨到原来的2倍大，用手指蘸一些干面粉，在面团上戳一个洞，这个洞没有回缩或微微回缩，不塌陷，就是醒发好了。9)醒好的面团放到操作台上，用手轻拍，排掉2/3的气体，然后将面团平分成6等份，分别揉圆，用保鲜膜盖好，静置1520分钟，让面团足够松弛容易操作。10)四指并拢，将面团压成中间厚四周薄的面饼，光滑面向下，用左手托住，用馅匙取适量乳酪馅，放在面饼中心，左右手配合把馅包好，封口处要捏紧一点。11)做好后均匀地摆在铺了油布或油纸的烤盘上，用保鲜膜盖好。12)等面包醒发到原来的22.5倍大时，刷上全蛋液，撒上提早准备好的酥粒，放入预热180度的烤箱，下层，烤10-15分钟，烤到外表金黄，微微泛红就烤好了。猜你感兴趣的：1.一岁宝宝早餐食谱大全及做法大全2.1-3岁幼儿营养食谱及做法超简单3.三岁小孩早餐食谱大全及做法4.13岁幼儿营养食谱及做法5.7-10岁儿童营养早餐的做法大全6.1岁宝宝早餐食谱大全及做法