家常烤肉的好吃做法步骤.docx

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1、家常烤肉的好吃做法步骤烤肉是京菜菜谱之一，以猪肉、牛肉和羊肉为制作主料，烤肉的烹饪技巧以烤为主，放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。下面我给大家整理的家常烤肉的好吃做法，希望大家喜欢!家常烤肉的好吃做法绿茶烤肉的做法材料食材：五花肉、生菜配料：绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣做法1、新鲜五花肉洗净。2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。可提早冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片3、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。4、待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制34个小时。5、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。6、放入胡椒粉、椒盐

2、、孜然粉、少许辣椒粉调匀。7、平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅。8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。茶香烤肉的做法材料食材：五花肉、生菜配料：绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣做法1、新鲜五花肉洗净。2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。可提早冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片3、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。4、待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制34个小时。5、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。6、放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。7、平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅。8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。鸡

3、肉串烤肉饭的做法材料鸡腿肉150g，葱4根，竹签2根，五香烤肉酱1大匙做法1.鸡腿肉切成3公分见方小块，用开水汆烫过，再以冷水沖洗后沥干。2.葱洗净后只取葱白部分，切成3公分长的葱段备用。3.取作法1的一块鸡肉和作法2的一根葱段，以竹签分别串起;约4块鸡肉和4根葱段成一串，重复此动作至材料用毕。4.烤箱预热至200。5.将作法3的鸡肉串平铺于烤盘上，放入烤箱以200烤约3分钟。6取出作法5的鸡肉串，均匀刷上调味料B，翻面后再放入烤箱，以200续烤2分钟即可。7.取一碗适量的白饭，作法6烤好的鸡肉串放在白饭上，再配上本人喜欢的小菜与配汤，就能够享用了。吃烤肉的危害1、经过烧烤，食物的性质偏向炎热

4、，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火。2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反响中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的经过中，会发生“梅拉德反响。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到毁坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到毁坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因而，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。5、食用太多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。家常烤肉的好吃做法