家常酸菜炖排骨的做法介绍.docx

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1、家常酸菜炖排骨的做法介绍酸菜是东北的家常菜。到冬天每家每户都会淹一大缸酸菜，能够包饺子吃，还能够搭配排骨炖着吃。下面学习啦我为大家推荐酸菜炖排骨的做法，欢迎参考。酸菜炖排骨食材明细酸菜炖排骨做法详细步骤1.准备一颗酸菜，排骨洗净。2.把排骨用水焯一下。3.酸菜切丝。4.把切好的酸菜撰出来5.锅中另烧开水，要烧开。6.把排骨放里。7.放入干辣椒，大料，姜片。8.撇去浮沫9.放入酸菜。10.放点辣椒油，颜色好，不放可以。11.放盐，鸡精，大约炖30分钟即可熟。12.出锅了，好吃。小贴士酸菜吃油，可多放点肉。酸菜不怕炖，炖的越久越好。酸菜的制作方法1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。2

2、、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。4、切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色略微变绿就能够了。5、白菜要先晾凉，之后切口朝下按放进容器，尽量压的紧实。6、摆好之后，上面压上一块石头，用保鲜膜封住容器口。7、第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，能够更好的发酵。8、在温度5-10度的环境下腌制30天后就能够食用了。猜你感兴趣：1.家常炖大骨头汤的做法介绍2.家常蒜香排骨的做法介绍3.家常红烧排骨的做法介绍4.排骨汤要怎么炖才好吃的家常做法步骤5.东北排骨炖酸菜的做法6.酸菜炖排骨的做法7.海带炖排骨汤的常见做法介绍