好吃简单的西餐简餐做法步骤简介.docx

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1、好吃简单的西餐简餐做法步骤简介西餐其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食一样的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。下面就是我给大家带来的好吃简单的西餐简餐做法步骤简介，希望大家喜欢!一、法式红酒烩鸡扒材料：光鸡半只、洋葱碎片、蒜蓉、白兰地酒、蛋黄、黑椒、红酒汁、橄榄油10g、淡忌廉50g、红酒100g、鸡汤50g、茶树菇干菌30g、鸡腿菇鲜菌30g、洋葱碎片、蒜蓉各10g。做法：1、将半只鸡起肉去骨后，拌上腌料腌制4小时，干菌用鸡汤浸泡。锅烧热后，慢火将鸡扒煎至外表金黄。2、起锅用橄榄油爆香洋葱碎片、蒜蓉，再参加干菌及鲜菌。3、参加80g葡萄酒慢火略

2、滚20秒后放入淡忌廉中火煮开，再参加鸡汤拌匀大火煮滚。4、煎好的鸡扒略煮至汁稠，参加剩下的20g葡萄酒煮开即可。二、墨西哥辣沙司鸡脯材料：红、黄甜椒各1个，新鲜青辣椒1根，特纯橄榄油5汤匙，大蒜2小瓣，无骨鸡脯4块，每块约175克，盐、黑胡椒适量，莱姆(青柠)或柠檬1/2个。做法：1、烤炉高温预热。甜椒、青辣椒洗净沥干，甜椒各切为4等份，去籽。甜椒切口朝下放在烤架上，再放上辣椒，烤15分钟，至椒皮起泡并呈棕色，但不要烤焦。其间翻转一下青辣椒。2、在大碗中倒入半汤匙橄榄油，其余的橄榄油倒入小沙拉盆中。大蒜去皮拍碎。大碗及沙拉盆中各放一半大蒜。3、鸡脯放入大碗中搅拌，直至均匀地裹上橄榄油。撒上黑胡

3、椒，然后把带鸡皮一面朝上放在烤架上，烤78分钟，至鸡皮起泡并呈金黄色。将鸡脯翻转，再烤78分钟。4、甜椒和辣椒表皮起泡后，放入碗内，加盖，置一旁冷却。鸡脯烤好时，将莱姆或柠檬汁挤入沙拉盆中，加盐、黑胡椒调味。5、剥去烤甜椒的皮，椒肉切丁。辣椒剥皮后对切去籽，切丁。然后全部倒入有果汁及油的沙拉盆中搅拌，便制成辣沙司(salsa)。鸡脯盛入餐盘，旁边舀上辣沙司上桌。怎样在家吃西餐西餐的做法西餐的食谱三、红酒香草烤羊排材料：羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。做法：1、将羊排洗净，用纸吸干水;将盐抹在羊排身上，放入器皿中，参加洋葱、姜、蒜，腌制约两小时。2、将红酒、酱油

4、、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入器皿中，撒上迷迭香，将其放入冰箱中腌制24小时以上。腌制经过中，不时将羊排翻几下，好使酱料均匀入味。3、腌制完成后，将羊排取出，拣去洋葱、蒜、姜，在剩下的配料中再参加一勺蜂蜜，调匀后成酱汁。在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层，将羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱。4、180烤约20分钟，中间将羊排翻一次身并再刷一次酱。将羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，20010分钟即可。四、提拉米苏用料：奶酪200克、淡奶油120克、手指饼干7根、鸡蛋黄2个、白砂糖40克、牛奶25克、朗姆酒15克、咖啡酒35克、可可粉5克、抹茶粉5克、糖粉适量做法：1、2个蛋黄、40克白砂糖、25克鲜

5、牛奶、15克朗姆酒一起放入碗里用打蛋器搅打均匀2、把碗坐在热水里，隔水不断搅打，使蛋黄混合物的温度上升到80度。蛋黄搅打成浓稠的乳沫状3、然后放在冷水盆里，继续搅打至冷却4、200克奶酪用电动打蛋器搅打至顺滑5、把蛋黄乳沫倒入奶酪里，边倒边不断用打蛋器搅拌6、120克鲜奶油用电动打蛋器打发至可保持纹路的状态，然后拌入奶酪糊里，马斯卡彭馅就做好了7、将手指饼干掰成适宜大小，在咖啡酒里蘸一下，吸饱咖啡酒然后铺在杯子底部8、将马斯卡彭馅倒入杯子至1/2的高度，再铺一层蘸咖啡酒的手指饼干9、倒入马斯卡彭馅直到满杯，将外表刮平，放冰箱冷藏4个小时10、取出，在外表筛一层可可粉或抹茶粉，再撒一些糖粉作为装饰即可好吃简单的西餐简餐做法步骤简介