河虾怎么做好吃又简单.docx

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1、河虾怎么做好吃又简单河虾是很受欢迎的一种食物,大家都是很喜欢吃的。它营养丰富,味道特别鲜美。很多人都会本人买小河虾在家烹饪。下面一起来看看河虾怎么做好吃又简单，希望对你有帮助!泡菜爆河虾的做法材料主料：河虾，辅料：四川泡菜，青红尖椒，小萝卜，调料：盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，干辣椒做法1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出;2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，参加料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。湘味小河虾的做法材料小河虾3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒做法1.将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。2.

2、净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀(3、5秒钟)即可。小窍门要点1：洗净的小河虾最好用干布或者餐巾纸擦干，以免水分太多使油温降低，可以以缓解溅油的问题。要点2、炸虾不同于普通的滑肉，需要多油、高温，一定要把油温烧得高些再炸。在本人家里做油放得过多比拟浪费，所以我都是把虾分成三份，分别炸。这样就不需要十分多的油了。油爆小河虾的做法材料新鲜小河虾500g，绵白糖80g，酱油1汤匙(15ml)，绍酒2汤匙

3、(30ml)，盐1茶匙(5g)，大葱1段(5g)，姜1块(5g)，香葱1棵，油800ml(实蚝30ml)做法1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚。2、大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎。3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。4、锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐，转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下，这样能够使小河虾外表均匀地裹上调味汁。最后将油爆小河虾盛入盘中，撒入香葱碎即可。小窍门小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，这样炸制时会避免时油星四处飞溅，伤到皮肤。泡椒小河虾的做法材料小河虾半斤，韭菜6颗，泡椒5个，葱少许，姜少许，蒜沫少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许，高度白酒少许做法1.提早将虾洗净晾干水分，倒入干净的锅内炒干水分盛出备用;2.锅刷干净后擦干水分，锅内倒入油烧热，放入姜、葱沫、泡椒爆锅，倒入炒过水分的小河虾;3.出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟;4.放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可。小窍门1、虾炒出水分后再用油炒这样更香;2、参加高度白酒能够更好的去腥味;3、韭菜只是做为增鲜的作用，不用放过多，总以为容易盖过虾的味道，韭菜比拟嫩，用锅内的热度就能将其烘熟，否则太老就太柴。河虾怎么做好吃又简单