各种家常蒸菜的具体做法大全.docx

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1、各种家常蒸菜的具体做法大全蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。下面就是我给大家带来的各种家常蒸菜的具体做法大全，希望大家喜欢!肉末蒸豆腐材料豆腐、肉末、榨菜、香葱末做法1、榨菜切成碎。2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。老干妈蒸茄子材料老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜做法1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条

2、，将酱汁加热浇上。4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。粉蒸肉材料带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克做法1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。3.与此同时，能够将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然

3、后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的经过中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的经过中注意锅中的水不能蒸干。5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。香橙蒸蛋材料鸡蛋1-2个，橙1个，枸杞3-5颗做法1、橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺渐渐挖出里面的肉(这里要有点耐心哟)，挖出的肉榨成汁。2、鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋。3、将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里。4、牛奶也放入温水中至温热后，倒入蛋液。5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。6、橙皮上盖上保鲜膜，戳几

4、个小洞，水滚后放到蒸盘上，用小火蒸10分钟左右就能够了。蒸巧克力蛋糕材料鸡蛋5只，低筋面粉165g，细砂糖165g，奶水50ml，植物油50ml，盐1g，巧克力豆适量做法1、将糖参加鸡蛋白中拌溶后，逐个参加蛋黄拌匀，全部参加拌匀后，用电动打蛋器打至干性发泡。2、分次筛入面粉，用切拌的手法拌匀。3、参加盐、奶水和油拌匀。4、准备蒸盘，铺上油纸，渐渐倒入蛋糕糊，最后洒上巧克力豆或果仁什么的都能够。5、水开后放锅内猛火蒸15分钟，熄火焖5分钟，香喷喷又健康的蒸蛋糕就做好了。日式茶碗蒸材料主料：鸡蛋1个，菠菜叶2片，小香菇2朵或3片，新鲜小鱼2条，虾仁1个，豌豆苗辅料：温水100毫升，牛奶30毫升调料

5、：生抽1勺，味啉1勺，香油1勺做法1、鸡蛋朝一个方向打散。2、香菇温水泡发，外表切十字，虾仁去壳挑虾线，小鱼洗净备用。3、打散的鸡蛋中调入生抽一勺、味啉一勺(能够用少量低度白酒代替)、香油一勺、温水100毫升、牛奶30毫升，搅拌均匀。4、茶碗中放入菠菜叶、小香菇，再将过滤的蛋液倒入茶碗，放入蒸锅中。5、蒸锅中的水大火烧开，之后再放入茶碗盅，盖上盖子，改成中小火再蒸8-10分钟即可(时间不可拘泥，能够根据牙签法判定)6、出锅后，点缀时令的豌豆苗或香芹叶即可。原只鲜橙蒸蛋材料鲜橙2个，鸡蛋3个，盐，清水适量做法1.鸡蛋磕开打散加少许盐，顺时针方向打散至起泡泡成蛋液，备用。2.橙子洗干净，一分为二，

6、用勺子把橙肉挖出，捣碎，备用。3.将捣碎的橙肉汁一起与鸡蛋液搅拌均匀，倒入碗状橙子壳中。4.盖上橙子帽，放入碗里(可用牙签固定，当时忘记了)。5.蒸锅里放适量清水，大火烧开后，把盛放橙子的容器放入蒸锅里，慢火蒸约8分钟。干蒸烧卖材料饺子皮，猪肉，玉米，胡萝卜，葱头，油，盐，老抽，鸡精做法1、洗净所有材料，猪肉剁碎，玉米剥粒，胡萝卜切粒，葱头切碎。2、把切好的材料全部放入一个盆里，加适量的油、盐、生抽和鸡精盐，用筷子搅匀。3、拿出一张饺子皮，左手托着面皮，放入足够的馅料，右手将面皮向上方中心合拢，在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状就是烧麦，不过我做得比拟难看。4、锅里放水烧开，放入烧麦，大火

7、蒸10分钟就OK了!蒸牛奶冻材料牛奶100ML，糖15克，面粉15克，粟粉20克，淀粉15克做法1、牛奶和糖混合。2、参加面粉、粟粉、淀粉搅拌，过滤均匀。3、上火蒸15分钟，放入冰箱冷藏。4、一个小时后切块。直接吃，可以以蘸果酱、奶粉来吃。香橙牛奶蒸蛋材料橙1粒、鸡蛋1粒、全脂牛奶60ml做法1.橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。2.果肉榨成汁。3.鸡蛋打散，过滤。4.牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。5.搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸特别钟或至熟。P/S:1.橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。2.橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比拟美观。(我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来)3.这口味比拟清香，喜甜者建议参加适量糖入蛋液调味。各种家常蒸菜的具体做法大全