家常排骨怎么炖好吃.docx

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1、家常排骨怎么炖好吃家常排骨怎么炖好吃?会做饭肯定都会做这道红烧排骨，排骨中含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，除此之外还还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有滋阴润燥、益精补血的成效。红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。如今一起来和我学习一下家常炖排骨做法吧。家常炖排骨做法一食材的需要排骨500克,冬瓜500克,姜一块,大料1个，盐适量，胡椒粉适量。方法步骤1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅

2、即可。贴心小窍门1、为了保证汤汁清爽，一定得把排骨烫至血沫出尽。2、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥了。家常炖排骨做法二食材准备排骨700克，土豆400克，葱适量，姜一块，花椒10颗，麻椒适量，大茴适量，豆瓣酱一大勺，料酒适量，海鲜酱适量，白糖适量，老抽一茶匙。步骤做法1、排骨洗干净备用，姜切成片，葱切成段备用。2、锅中放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化，将葱段和姜片下入一起翻炒，排骨下入翻炒同时参加料酒、老抽翻炒均匀。3、参加海鲜酱，参加适量水略微焖煮，由于用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水能够不必加过多。4、土豆去皮洗净备用，为防止煮散土豆，切

3、的时候，尽量切打块。将切好的土豆块放入电压力锅内，选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束参加味精调味出锅即可食用。营养价值土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆能供应人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，进而有一定的美容、抗衰老作用。土豆具有减肥、保持血管弹性、

4、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。家常炖排骨做法三食材需要猪肋骨500克，香菇4个，胡萝卜1个，姜1块，大料1个，香叶适量，盐少量，老抽1茶匙，料酒1小勺，葱1根，醋1小勺，食用油少量，糖少量。方法步骤1、排骨洗净切成小块，冷水入锅，煮沸焯烫排骨。姜切片状，葱切成小段状待用。2、锅内倒油，冷油放入白糖，小火渐渐把糖炒化。3、待糖水开场变成棕红色，且开场冒泡沫时，把排骨倒入锅中炒匀。4、接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋。5、掺入热水，参加盐和葱结，大火烧开后转至小火渐渐烧。烧到基本入味，关火。6、把排骨和汤汁，香菇和胡萝卜片一起放入高压锅内，上气15分钟，即可。爱心小贴士放了老抽和豆腐乳能够不放盐，味精，能不用则不用