河蟹汤做法步骤图文教程.docx

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1、河蟹汤做法步骤图文教程河蟹不仅仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。河蟹用来煮汤味道十分鲜美。下面学习啦我给大家共享了河蟹汤的做法，快来试试吧。河蟹汤食材准备河蟹汤的制作经过1.准备食材。2.热锅放油，放入姜丝爆出香味。3.放入河蟹。4.翻炒至变色。5.参加适量水。6.参加萝卜丝，煮至萝卜变软熟透，参加少许盐即可。7.装入汤碗中，放点香菜，美味就是如此简单。小贴士萝卜要开盖煮，闷盖煮萝卜味道不好。河蟹汤的简单做法制作材料葱姜(适量)味精(1/4茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)黄酒(1汤匙)做法步骤1.河蟹清洗干净2.豆腐切厚片，胡萝卜去皮切片，葱姜切片3.把河蟹放到案板上，用刀切成两半4.所有的河蟹都

2、切好5.起油锅，爆香葱姜6.放入河蟹和胡萝卜炒2分钟，淋入黄酒7.锅内加足量的水，再放入盐，大火烧开煮10分钟8.把豆腐放入锅内，再煮3分钟，加胡椒粉、味精调匀即可河蟹的食用方法1.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。3.蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。吃河蟹的禁忌1、蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁衍并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白

3、洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。2、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人由于未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。3、蟹要现蒸现吃，不要存放吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。4、吃蟹不要乱嚼一气吃蟹时，在开盖后要注意四个去除：去除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应

4、将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该去除掉。5、少吃，不宜吃过多蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。6、尽量少吃醉蟹、生蟹生蟹固然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法到达彻底杀菌消毒效果的。7、不要与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。由于开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。8、不要和柿子一起吃蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。由于柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反响，还可能引起结石症等。猜你感兴趣：1.蒸螃蟹用凉水还是热水2.螃蟹烧汤怎么做好吃3.河蟹粥最好吃的做法步骤图解4.河里抓的螃蟹能吃吗5.螃蟹白菜粉丝煲的做法6.冻螃蟹的水煮做法步骤7.河蟹煮汤健康美味的做法介绍