好吃的菱角煮法制作步骤.docx

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1、好吃的菱角煮法制作步骤菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。下面我给大家整理的好吃的菱角煮法制作，希望大家喜欢!好吃的菱角煮法制作菱角煮豆腐菱角煮豆腐食材准备菱角适量，豆腐适量，里脊肉少许，蒜，料酒，生抽，老抽，糖，葱，盐适量。方法步骤1、菱角去壳后清洗干净，滤水待用;2、五花肉150克，切成厚片，参加料酒抓匀;3、菱角放入盆中，放入蒸肉粉，老干妈和南乳汁，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，猪油拌匀;4、再放少许蒸肉粉在肉中，参加菱角中同样的佐料减半放入肉中拌匀;5、取大碗，放入菱角，然后盖上豆腐，肉，然后放入高压锅中，盖锅;6、大火上气后，小火蒸35分钟即可。盐水煮

2、菱角菱角煮豆腐食材准备菱角1斤，盐适量，姜适量。方法步骤1、将菱角放入清水中浸泡半小时，刷洗净外表的污垢;2、菱角入锅，倒入清水没过菱角，大火烧开，倒入盐;3、下入姜片，盖盖后中火煮15分钟左右，煮熟后捞出沥干;4、吃时用刀切开即可。菱角的营养价值1.补脾益气菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾成效。2.抗癌菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中的用处。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。3.减肥菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。4.缓解皮肤病菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角

3、的养殖方法选择品种选择优良品种是高产的基础，也是争季节、早占领市场、提高经济效益的关键。如以生食为主，可选菱角大的早、中熟品种两角菱，分期分批投放市场。以高产为主，可种植熟期晚的乌菱品种。同时因菱角种性易退化，必须注意选择菱形饱满、充实度高、果皮充分硬化、无病虫害的菱角留种。适时密植本地放养菱角的适宜时间，一般在清明前后，水温稳定在12以上时进行，方式可分为直播和育苗移栽两种。直播适宜于水深23m、底土较肥沃的河塘，当菱角胚芽长出12cm时，将菱种均匀撒在水中。播前要注意去除河塘中的水草、青苔和野菱，亩用种量一般为10kg，肥力差的河塘可适当增加用种量。对水面大、水较深的河塘，可采用育苗移栽方

4、式。选择底土肥沃、水较浅的河塘，播前放干水晒硬表土，施足农家肥作基肥;种后放浅水，以后随苗龄的增加逐步加深水层，亩用种量在60kg左右，可移栽水面56亩。苗龄在60天左右，有10片顶叶，菱盘在15cm，具有23个分枝时放养，放养时用草绳10株扎成一束，逐步插入水底。菱角长出水面后如密度过高，可采取人工疏密匀苗，防止菱头早封水面而开盘小，影响产量。菱塘管理施足基肥。菱角作为水生蔬菜，需肥规律与旱生作物有所不同，需肥量较集中。种前可亩施猪粪或腐熟泥粪2000kg，当菱角发芽后，可亩施5kg尿素作速效肥，开花后分23次结合防病治虫用强力增产素23包或用2%磷酸二氢钾进行叶面喷施，以防早衰。病虫防治及

5、除草。菱角常见的虫害有蚜虫、叶蝉等。在危害初期，可用90%晶体敌百虫800倍液或敌杀死56支兑水50kg进行小机喷雾，每隔10天喷一次，严格禁止使用甲胺磷等剧毒农药，以减少残毒，防止菱角畸形或空壳。菱角的常见病害主要是菱瘟，致使叶片腐烂，可在发病初期用5%井岗霉素400g加200g多菌灵兑水50kg小机喷雾。把握一生防病治虫34次。在放养菱角的池塘内，水生杂草种类较多，有深水鱼莲草、浅水细绿萍、板萍草、蜈蚣草、苔藓草等，必须及时进行人工去除，否则会影响菱角的光合作用。一般在菱角投放后，每10天去除一次杂草，直到菱角封满水面。及时采摘采收原则必须以市场为导向，提高经济效益为中心，因品种成熟期和不

6、同用处分期采摘。菱角在开花后2030天开场成熟。我地早熟品种熟期在8月1520日，晚熟品种在9月底10月初。如作蔬菜或生吃，可在萼片脱落，果皮还未充分硬化时采收最佳。如作熟吃、加工或留种，必须在充分成熟时采摘。早熟品种每5天采摘一次，晚熟品种7天采摘一次，整个采收期分67次。采收时注意轻提菱盘，轻摘菱角，采后放平，以免损伤。如要留种的菱角，采后要及时在水中清洗，除去上浮的嫩菱角，以后每隔1015天更换一次清水，以保证来年菱角的发芽率。菱角的形态特征菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光

7、滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中;同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面构成莲座状菱盘.叶叶片广菱形，长34.5厘米，阔46厘米，外表深亮绿色，无毛，反面绿色或紫红色，密被淡黄褐色短毛幼叶或灰褐色短毛老叶，边缘中上部具凹形的浅齿，边缘下部全缘，基部广楔形;叶柄长210.5厘米;中上部膨大成海绵质气囊，被短毛;沉水叶小，早落。花花小，单生于叶腋，花梗长1一1.5厘米;萼筒4裂，仅一对萼裂被毛，其中2裂片演变为角;花瓣4，白色，着生于上位花盘的边缘;雄蕊4，花丝纤细，花药丁字形着生，背着药、内向;雌蕊2心皮，2室，子房半下位，花柱钻状，柱头头状。果果具水平开展的2肩角，无或有倒刺，先端向下弯曲，两角间端阔78厘米，弯牛角形，果高2.53.6厘米，果表幼皮紫红色，老熟时紫黑色，微被极短毛，果喙不明显，果梗粗壮有关节，长1.52.5厘米。种子白色，元宝形、两角钝，白色粉质。花期4一8月，果期79月。又称“菱角儿。为种子植物。好吃的菱角煮法制作