冻猪蹄儿怎么炖.docx

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1、冻猪蹄儿怎么炖冻猪蹄怎么做好吃呢?猪蹄冻的做法和肉皮冻的做法是差不多的，都是要经过漫长的熬制，然后冷藏才能够凝结成冻，不管是晶莹剔透的冻还是颜色各异的冻都是需要经过这些步骤，才能够得到这种能够美容护肤，渐少皱纹的美食。下面是关于冻猪蹄的做法，快来试试吧。冻猪蹄做法一食材准备猪蹄2个，生姜20克，香叶5克，花椒5克，八角5克，盐1茶匙，葱段，酱油，料酒少许。方法步骤1、将猪蹄洗净，斩段，放入开水锅中煮几分钟去除血沫，捞出洗净;2、另起压力锅，放入猪蹄，参加水没过猪蹄，水开后放入生姜，香叶，八角，蒜末，葱段;3、再放入酱油，料酒，香叶，八角，花椒，半小时取出;4、将调料包，生姜，葱段取出，猪蹄取出

2、后去骨，肉切小块放入在容器中;5、然后将汤汁倒入其中，盖上保鲜膜，冷藏变硬即可。小贴士煮的时间越长越浓稠，假如不能结冻，就再煮。冻猪蹄做法二食材准备猪蹄，葱段，姜片，大料，料酒，盐适量。方法步骤1、猪蹄洗净后去毛，倒入凉水锅煮开，捞出洗净;2、将猪蹄放入电炖锅中，参加葱段，姜片，大料，料酒，盐，盖锅后煮至脱骨;3、不烫后取出猪蹄去骨，将肉且小片放入保鲜盒中;4、然后将汤中的葱姜调料去掉，倒入保鲜盒中，晾凉盖好放入冰箱冷藏凝结即可。小贴士假如用电压力锅或者高压锅炖，最好一次将水加足，熬至浓稠。冻猪蹄做法三食材准备猪蹄，猪皮，花生少许，大料包，葱姜少许，生抽，香油，香菜，盐。方法步骤1、将猪蹄洗净剁开，猪皮切块焯水后放入锅中;2、然后参加大料包，葱姜片和少许生抽煮开;3、然后参加花生，小火煮3小时后煮至猪蹄软烂;4、捞出后将猪蹄和猪皮，花生，汤汁过滤待用;5、猪蹄去骨，取肉和猪皮撕碎放入保鲜盒中，然后倒入汤汁;6、放凉后放入冰箱冷藏几小时，取出后切片或块，参加生抽，香菜，香油，盐等拌匀即可。小贴士这样做出来的冻不是透明的，冻凝结后去掉表层油后更好。