几种简单牛排制作方法步骤.docx

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1、几种简单牛排制作方法步骤对于中国人来讲已经不再是一个新鲜的词汇，牛排也逐步的深化到中国的饮食文化之中，为广大的饮食男女所喜欢，而且牛排的做法有很多种。下面我给大家整理的几种简单牛排制作方法，希望大家喜欢!牛排的制作方法超市里买好一点的牛排，注意不要买腿肉或腱子。我推荐眼肉，肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的，不容易做。不需要太贵的，美国这边5刀一磅的已经很好了，10刀的能够熟练后再买。贵一点确实实好吃拿刀背把牛肉断筋。随意敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟，而且感觉更大啊哈哈腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上腌制后的牛排，外表油光发亮，能够入锅了平底锅烧热，直接入

2、牛排一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要本人把握了，大火1分钟左右，或者外表有焦黑了就能够翻。也有大师讲每15秒翻一次，来回翻直到内部熟。这种事总有不同做法，看各人爱好吧。关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽可以以。这里能够自由发挥了。重要：静置5分钟享用。牛排原料：肋眼牛排一块400克左右，黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;做法：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩;2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，推拿一下，松弛30分钟;3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟;4、翻面再烤8分

3、钟，就八成熟了。假如喜欢吃嫩一些的，时间能够缩短为一面8分钟，再一面5分钟;5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。制作牛排原料：牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜做法：1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通;2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了腌半小时以上;3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘;4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘;5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上。几种简单牛排制作方法