鸡肉炒藕丁的美味家常做法.docx

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1、鸡肉炒藕丁的美味家常做法莲藕是生活中很多人都喜欢吃的蔬菜，用来炒鸡肉的做法，是一道非常美味营养的家常菜。下面一起来看看鸡肉炒藕丁的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作鸡肉炒藕丁的食材鸡肉炒藕丁的做法步骤1.藕去皮切丁2.鸡腿肉切块，红萝卜切丁，红辣椒切丁，生姜切小丁3.鸡肉放锅里用开水焯一下血水备用4.炒锅放油烧热放入焯过的鸡肉爆炒5.放入红萝卜、藕丁和生姜一起翻炒6.放入辣椒调入适量清水焖煮7.汤汁快干调入生抽8.调入料酒9.调入盐巴出锅莲藕的挑选方法1.莲藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保

2、护。2.红花藕与白花藕的区分：一般来讲红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。莲藕的成效与作用清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，进而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。益血生肌藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，加强人体免疫力作用。故中医称其：;主补中养神，益气力”。止血散瘀藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医以为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。猜你喜欢：1.凉拌小葱藕丁营养好吃的做法2.腰果秋葵炒鸡胸肉简单又营养做法图解3.鸡肉芹菜一起炒的做法好吃吗4.炒鸡肉块的好吃做法步骤5.家常鸡肉炒饭的制作方法图解