海蜇皮的做法家常做法大全.docx

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1、海蜇皮的做法家常做法大全海蜇皮是海蜇的制成品，味道咸鲜，松脆而有韧性，具有清热解毒，消肿降压，解烦热口渴之成效。用黄瓜同海蜇皮拌成凉菜，口感清爽，咀嚼脆嫩，堪称美味。下面一起来看看海蜇皮的做法家常做法，希望对你有帮助!凉拌海蜇皮的家常做法食材：海蜇皮200克、黄瓜100克、胡萝卜50克、香菜1颗、小米椒3个、蒜2瓣、生抽30克、醋20克、芝麻油半勺凉拌海蜇皮的做法：1、把海蜇皮放入水中，浸泡30分钟左右，剥掉外表红膜，凉开水洗干净，切条;2、黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末;3、锅里倒入适量温开水，放入海蜇皮汆烫10秒，捞出沥干;4、然后将胡萝卜、黄瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽

2、30克、醋20克、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺放进去搅拌均匀，装盘即可。小贴士：海蜇皮焯烫的时间不能太长，一般10秒钟左右即可，否则口感会不好。黄瓜拌海蜇皮的做法工具/材料黄瓜1根，海蜇皮200克，胡萝卜半根，香菜适量。蒜，盐，味精，红干椒，白糖，醋，芝麻油，油。操作方法1海蜇皮用水清洗干净，用刀切成丝，放入水中浸泡两小时(比拟咸的，泡的时间要长一些)，去咸味，然后再用水冲洗干净，控干水分。2黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝。3香菜拾掇清洗干净，控干水分，切成段。胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。4蒜切成碎末。红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。5锅内放入油加热，油七

3、，八成热时，关火。稍凉后，倒入红干椒碗中，炸成辣椒油。6把切好的海蜇皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜末一起放入碗中。放入少许盐，味精，白糖，醋，拌和均匀(尝一下，假如海蜇皮比拟咸，就不要放盐)。7再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均匀。8最后放入香菜，拌合开即可。假如喜欢吃芥末油的味道，再滴少许芥末油，味道更好。海蜇皮的做法材料海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡萝卜调料：盐，味精，香油，香醋做法1、海蜇皮清洗干净后，切成丝;2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾;3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水可以在热水中迅速焯一下再过凉水挤干水分备用

4、;4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝;5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用;6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。海蜇皮的小窍门1、海蜇皮需要把盐和矾充分浸泡后才可食用，否则又咸又涩;2、浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分，吃起来会保持清脆的口感，但切忌水温过高，焯水时间过长，否则海蜇皮会全化成水了;3、取白菜心入菜，口感甜脆，效果最棒，冬天窖过的白菜味道更佳;4、拌菜时先下油，吃时现放盐、醋和味精，这样会最大限度锁住白菜切口的水分，无论是白菜和海蜇皮，都会保持最佳的口感，而且海蜇皮还不容易走味;5、胡萝卜是点缀，能够省略。海蜇皮的做法家常做法