家常油煎豆腐的做法介绍.docx

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1、家常油煎豆腐的做法介绍豆腐是补益清热养生食品，经常食用油煎豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等成效下面由学习啦我为大家介绍油煎豆腐的做法，希望能帮到你。油煎豆腐所需食材油煎豆腐的做法步骤1.豆腐切大块2.锅烧热，将放在油锅里3.等1面煎黄，换面4.等豆腐2面都煎黄，出锅待用5.调一碗汁，醋和糖的比例2:1左右，参加水吊匀6.起油锅，下辣椒酱，翻炒7.然后下豆腐翻炒8.然后将调好的汁浇到豆腐上9.大火将汁收干。小贴士煎豆腐时候小火煎，免得煎糊了。自制豆腐的做法主料：黄豆300克辅料：内酯4克调料：水2000毫升工具：带冷饮功能的豆浆机或料理机，网筛，一大块棉布，纱布一大块，带眼的篦子

2、(只要能漏水就能够)，八寸或六寸活底蛋糕模(这个很方便，没有的话能够用那种带小孔的洗菜盆)，一口煮豆浆的大锅，一盆水(压豆腐用)。做法：1、黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发(这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿)2、黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆3、找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中4、过滤出豆渣，尽量挤的干一些5、豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将外表的浮沫撇去6、小火渐渐熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅7、直到豆浆煮沸腾后关火8、此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化9、将豆浆离火，自然降温至八九十度，能够用温

3、度计，这样更准确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就能够了10、将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开场焖11、将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平常吃的豆腐脑了，能够取出一点来做豆腐脑。12、将锅中的豆腐快速的搅碎，搅的越碎出水越多。13、将六寸心形模具取下底垫，放在有孔的篦子上，上面放一块纱布，一层就能够。14、将豆腐舀到模具中，能够用勺子略微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分，否则六寸的模具是装不下的。15、全部放入后，将纱布覆盖上，再放上拿下来的底垫。16、将一盆水压在上面，假如盆底部太大，能够找个中介勿，我就用了一个低不小，口大的碗做了个中介。17、压30分钟，豆腐就做好了。猜你感兴趣：1.油煎豆腐的做法具体步骤2.豆腐怎么煮比拟好吃3.湘菜家常豆腐的做法4.豆腐的家常做法大全带图片5.嫩豆腐怎么制作才好吃6.家常干炸杏鲍菇的做法介绍