黄焖鸡肉的做法大全.docx

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1、黄焖鸡肉的做法大全黄焖鸡肉的做法有哪些呢?黄焖鸡肉作为鲁菜中的传统名菜，色泽黄亮，主要用焖的方法。在黄焖鸡肉的做法中，又简单家常一些的，也有复杂正宗一些的，根据不同的需要选择适宜的做法最好，如今一起来和我学习一下黄焖鸡肉的做法吧。黄焖鸡肉做法一食材准备鸡一只，板栗200克，葱姜蒜适量，红辣椒少许，盐，油，鸡蛋，淀粉，花椒，小麦粉，酱油，辣椒豉油，酱油，芝麻油，蚝油，鸡精，十三香适量。方法步骤1、将鸡处理干净，斩成适宜大小的鸡块;2、然后参加十三香，蚝油，酱油，辣椒豉油，盐，鸡精拌匀盖膜放入冰箱冷藏2小时;3、将葱姜蒜和红辣椒切好，鸡块腌好后取出打入鸡蛋，放入淀粉和面粉拌匀上浆;4、锅中烧热适量

2、油，8成热时，小火下入鸡块，炸至酥脆金黄，捞出沥油;5、锅中底油放入花椒炸香，然后下入蒜和姜爆香，倒入葱和辣椒炒香;6、然后参加适量的水，放入盐，酱油和辣椒豉油，倒入炸好的鸡块，盖锅焖煮50分钟;7、汤汁收浓后放入板栗煮至入味后关火，参加适量的鸡精，麻油调味即可出锅。小贴士焖煮时火不要太大，避免汤汁过快的烧干。黄焖鸡肉做法二食材准备鸡块2斤，鸡蛋2个，白菜几片，面粉适量，食用油适量，葱，姜适量，盐适量，八角，料酒适量，酱油适量，桂皮，花椒粒适量。方法步骤1、鸡块用葱姜，料酒，酱油拌匀;2、然后参加鸡蛋，面粉，搅拌均匀;3、锅内倒入适量油，烧热后放入鸡块炸至变色捞出;4、电压力锅内胆中铺上白菜，

3、将炸好的鸡块放在白菜上;5、然后放入葱姜切未，再放入放八角，桂皮，花椒粒;6、启动后焖上1小时左右即可。小贴士电压力锅都会有对应的炖煮选项，这样会设置正确的压力黄焖鸡肉做法三食材准备米饭，鸡腿，香菇，胡萝卜，青椒，金针菇，香菜，葱姜，干辣椒，食用油，生抽，盐，胡椒粉，鸡油。方法步骤1、鸡腿切成小块，放入生抽，盐，胡椒粉拌匀腌半小时;2、香菇切块，胡萝卜切丁，青椒切块，香菜切碎，金针菇洗净，葱姜，干辣椒切碎待用;3、炒锅倒入油，放入少许鸡油，小火放入糖炒化后放入腌好的鸡块;4、待鸡腿变色后参加葱姜和干辣椒拌匀，然后下入香菇，胡萝卜，青椒，金针菇拌匀;5、参加少量热水焖至锅中水快干时，撒上香菜出锅，搭配米饭即可。小贴士蒸米饭的时候，加少许油，蒸出来会松软有光泽。