抖音快手家常菜怎么做才好吃.docx

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1、抖音快手家常菜怎么做才好吃经常在抖音快手上刷到做美食的视频，而且这些热门家常美食做法简单，下面就是我给大家带来的抖音快手家常菜怎么做才好吃，希望大家喜欢!1.水煮肉片材料：豆芽100克、青蒜4根、大骨汤1碗、姜3片、干辣椒圈1汤匙、花椒1汤匙、八角2个、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蛋清1个、里脊、白菜叶、淀粉2茶匙、盐1茶匙鸡精0.5茶匙辣椒粉0.5茶匙花椒粉0.5茶匙步骤：白菜切段，豆芽洗净，里脊肉切片用盐、黑胡椒、蛋清，腌渍20分钟后拌入淀粉静置。冷油下入花椒、干辣椒、八角，炸出香味，花椒、辣椒捞出。1汤匙炸出的花椒油，把姜片切丝炒微黄，下入白菜和豆芽炒均匀，兑入骨头汤，煮开。煮熟的豆芽白菜捞

2、出放碗里。肉片大火焯熟，捞在碗里，花椒粉辣椒粉混合撒上面，青蒜切末撒上面，过滤汤水倒进碗里，另起锅3-4汤匙花椒辣椒油，烧热，浇上面即可。2.焦溜牛肉片材料：牛里脊200克、玉米淀粉150克、盐2克、酱油10克、葱10克、姜5克、米醋30克、黄酒10克、白糖10克、水、油400毫升步骤：牛肉剔去筋膜，切成大片;葱切小片，姜切丝，用少许凉水泡半小时，即成葱姜水。牛肉里放黄酒、少许葱姜水和1克盐，搅拌到吸收完全，外表有粘性。用水把玉米淀粉调匀，水要一点一点放，抓至粘稠有劲后倒少许油，朝同一方向搅匀。锅内倒油，油量要大，烧至七成热，把牛肉片一片片的均匀沾上调好的糊，大火炸至外表脆硬出锅，再复炸一下至

3、酥脆。锅中放20克清水、米醋、酱油、白糖和1克盐烧开，放入中等浓度的水淀粉，倒入少许炸牛肉的热油搅开。把炸好的牛肉放进去大火快速炒匀即可。3.山药红烧肉材料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐步骤：五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，外表用厨房纸擦干后切小块。锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续参加冰糖翻炒，炒至五花肉上色。锅内参加料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。山药去皮切滚刀块浸在水里。五花肉软烂后参加山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。4.莲蓬扣肉材料

4、：五花肉500克、梅干菜100克、莲子50克、姜、葱、蒜、老抽酱油1匙、生抽1匙、料酒1匙、白糖、冰糖3个、八角、香叶步骤：梅干菜和莲子用水泡发;五花肉放入水中加八角、香叶、姜煮约15分钟，约7熟，捞出后浸入凉水中，擦干水分刷上一层蜂蜜。锅里油烧至8成热，将肉皮向下放入油锅中炸至肉皮起泡，切成5毫米左右的肉片，拌上老抽、生抽、料酒，腌2分钟。将莲子用肉片裹起来，肉皮面朝下摆放在碗中。锅内热油放姜、蒜、干红辣椒爆香，放入沥干水份的梅干菜炒香，参加少量白糖、生抽调味。再将炒香的梅干菜，铺上肉卷外表，用压紧实，将碗放入蒸锅中，中火蒸60分钟左右即可。5.荷叶粉蒸肉材料：五花肉500克、蒸肉米粉70克

5、、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升步骤：五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。将蒸肉米粉参加五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。6.菠萝咕咾肉材料：去皮五花肉300克、菠萝罐头100克、香菜根、胡萝卜皮、洋葱皮、芹菜叶子、蛋清1个、淀粉4大勺、原味番茄酱1大匙、白糖2大匙、盐小匙、料酒1大匙、白醋1小匙、油步骤：肉切成两厘米左右见方的块，放入盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清

6、挂糊腌制一下，放入用两根香菜根、洋葱，用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制一刻钟左右。把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉，攥一下，让淀粉结结实实的粘在肉上，这一攥肉块也会变得圆了。把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出，复炸，炸到外皮发硬，颜色金黄捞出，沥油。锅中放入1大匙油，放入番茄酱，翻炒1分钟左右，炒出红油，放入糖一起炒，倒入蔬菜清汤，放入盐，烹入水淀粉，最后放点白醋搅匀，下入炸好的肉块和菠萝，翻几下，让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝即可出锅。7.东坡肉材料：五花肉500克、香葱100克、姜50克、黄酒200克、生抽、白糖步骤：猪肉洗净，冷水下过，水开后焯5分钟，切成方块。砂锅底部垫上葱、姜片，将切成方块的肉皮朝下码放入锅内，参加黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟即可。