海参蒸蛋的营养家常做法介绍.docx

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1、海参蒸蛋的营养家常做法介绍海参和鸡蛋都是很有营养的食材，人们很喜欢吃海参蒸蛋，而且做法简单易学，在家就能做出好吃的海参蒸蛋。下面是我为你整理的海参蒸蛋的做法，不妨一起动手试试吧!海参蒸蛋食材准备海参蒸蛋做法步骤1.准备好材料。2.将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。3.用筛子将蛋液过滤一次。4.把过滤好的蛋液倒入容器中，假如外表有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。5.利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水。6.海参切成粒，小香葱切碎。7.蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。海参蒸蛋的营养价值鸡蛋的营养价值1、鸡

2、蛋蛋白质的氨基酸比例很合适人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。2、鸡蛋被以为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。4、每百克鸡蛋含脂肪1115克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50

3、克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。海参的营养价值1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。2、海参号称;精氨酸大富翁”，含有8种人体本身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。3、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。4、海参体内其它活性成分有

4、海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。5、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，能够介入血液中铁的运输，加强造血能力。6、每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜0.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸0.01毫克。猜你感兴趣的：1.海参的8种简单做法2.海参的5种做法3.海参的最好家常做法4.浓汁海参简单又营养做法图文教程5.海参做菜好吃的方法6.什锦小炒海参好吃又好看的做法图解