黄豆芽炒胡萝卜的营养做法.docx

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1、黄豆芽炒胡萝卜的营养做法在菜市场里经常能看到黄豆芽和胡萝卜这两种蔬菜，很多人喜欢做黄豆芽炒胡萝卜，喜欢吃的能够学习简单的做法，赶紧回家试一试吧。下面是学习啦我为你整理的黄豆芽炒胡萝卜的做法，不放一起动手试试吧!黄豆芽炒胡萝卜食材准备黄豆芽炒胡萝卜做法步骤1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。2.胡萝卜洗干净切成丝入油锅过油。3.起油锅，葱姜入锅煸香。4.黄豆芽入锅炒。5.加盐、味精炒。6.炒至黄豆芽有些塌，胡萝卜入锅炒。7.炒均匀即可出锅装盘。黄豆芽炒胡萝卜的营养价值黄豆芽的营养价值1.每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1

2、.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。2.黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。3.发芽经过中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。3.黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1—2倍，维生素B2增加2—4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。4.黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲惫。胡萝卜的营养价值1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的经过中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，进而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的;充盈物质”。4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。猜你感兴趣的：1.胡萝卜炒豆干简单又好吃的做法图解2.芹菜胡萝卜炒肉丝的制作方法3.胡萝卜炒鸡蛋做法4.胡萝卜炒猪肝的做法简单又营养5.芹菜胡萝卜炒肉的做法简单又美味6.素炒胡萝卜的好吃做法