海鲜饭的美味做法共享推荐.docx

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1、海鲜饭的美味做法共享推荐海带、紫菜、裙带菜、海青菜、牛毛菜、鱼肝等富含铁，海鲜营养价值较为丰富。你了解海鲜饭的做法吗?下面我给大家整理的海鲜饭的美味做法共享，希望大家喜欢!海鲜饭的美味做法共享材料白饭3/2碗，淡菜10个，小章鱼100公克，鲜虾6只，橄榄油1大匙，蒜头碎1瓣，洋葱碎50公克，高汤100cc，白酒1大匙，咖哩酱2大匙，起司丝100公克做法1.透抽洗净切圈形;淡菜、小章鱼洗净;鲜虾去肠泥，去壳、留头尾备用。2.取一平底锅，放橄榄油加热，先放入蒜头末以小火炒香，再放入洋葱碎炒至软时，参加作法1的所有海鲜拌炒，倒入白酒转大火让酒精挥发。3.将白饭、咖哩酱、高汤放入作法2的锅中略微拌炒，

2、倒入烤盘中，并铺上一层起司丝即为半成品焗烤咖哩海鲜饭。4.预热烤箱至180，将作法3半成品的焗烤咖哩海鲜饭放入烤箱中，烤10-15分钟至外表呈金黄即可。海鲜饭的做法材料虾仁，青口，鱿鱼，洋葱，鸡汤，橄榄油，大米，藏红花粉做法1准备一锅鸡汤待用。2小半颗洋葱切成小粒，用橄榄油多放一点油由于之后要放很多米进去不然会糊掉在锅内爆香，放入海鲜翻炒。3海鲜略炒之后放入大米，注意，是干的大米，生的哈。翻炒，让大米和橄榄油还有海鲜充分混合。4倒入一些鸡汤，搅拌，转小火，让大米在鸡汤里渐渐的煮。重复这个经过，就是讲见到米饭把鸡汤吸收进去了就再加鸡汤，一直加，像煮粥一样的让米饭一直保持浸泡在鸡汤里的状态。这个经

3、过要很久，要有耐心，一直注意来回翻动米饭以免糊底。这个经过中能够按口味加盐。5米饭差不多熟了的时候用一点鸡汤加藏红花粉搅匀，倒入米饭中，开大火一边搅拌一边收汁，差不多粘稠的时候后就关火，要有一点点汤粘粘的状态才好吃。吃海鲜禁忌吃海鲜时千万别喝啤酒前面也提到，很多朋友在吃海鲜时习惯来杯啤酒，但其实这是一种很不好的习惯。由于虾蟹等海产进入人体后，经过代谢会构成尿酸，而啤酒又会使尿酸的构成速度大大加快。尿酸太多的话，就会引起结石、痛风等病症。所以海鲜最好不要与啤酒同时食用。海鲜最好高温杀菌不少人喜欢吃生鱼片、生蚝等，也许你不知道，美味的海鲜中含有大量的寄生虫卵和细菌，且它们的耐热性都比拟强，假如不经

4、过一定的高温烹调，很难完全杀死。一般来讲，海鲜最好是在80摄氏度以上的热水中加热45分钟才可放心食用。因而，生吃海鲜一定要慎重。海鲜忌与水果同食大多数水果中含有维生素C，而很多海产品中又含有五价砷元素，从理论上讲，假如大剂量的维生素C和五价砷相结合发生化学反响的话，会转变为可怕的三价砷(也就是传讲中的“砒霜)。另外，水果中的大量鞣酸会影响人体对海鲜中蛋白质的吸收，还会与海鲜中的钙结合构成难溶的钙，对胃肠道构成刺激，严重时会引起腹痛腹泻。冰鲜类海产品不可清蒸海鲜假如长期放在冰箱的话，含菌量会上升，蛋白质也会产生变化，产生胺类物质。所以假如想品尝白灼或清蒸海鲜，就一定要选用十分新鲜的。在冰箱里冷冻过的海鲜则可用煎炸的方法烹饪食用。海鲜饭的美味做法共享