鲫鱼豆腐汤的家常做法图解.docx

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1、鲫鱼豆腐汤的家常做法图解鲫鱼是生活中常见的食用鱼，用来搭配豆腐汤的做法，是一道美味又营养的家常菜。下面一起来看看鲫鱼豆腐汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作鲫鱼豆腐汤的食材鲫鱼豆腐汤的做法步骤1.新鲜的鲫鱼洗净，(尤其将腔内的血水和污物处理干净，否则会腥)，两侧切花刀2.电饭锅烧热到按钮跳起，用一片姜擦电饭锅的锅底(防止煎鱼时锅底粘鱼皮)3.在烧热的锅里放少许油，重新按下按钮，略微盖上盖子加热一下就可放鱼下去煎，两面各煎1-2分钟，煎到微微金黄最好，假如余油较多最好将油倒出来4.倒入适量白酒，加热水，盖上锅盖等待水开5.水开后参加葱结合姜片，适量白胡椒6.假如水扑的厉害，能够给盖子留一条小缝，

2、我炖了至少40分钟再揭开盖子，汤已经变白，参加豆腐和盐又炖了至少20分钟，累计至少一个小时豆腐能够生吃吗能够。确实，豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质，叫做植物凝集素，简称凝集素。生吃含有凝集素的豆类食物会引起恶心、呕吐等症状，重则可致命。不过，凝集素在加热处理时均能够被毁坏，所以不能够生吃。但是，豆腐在制作经过中加热蒸煮后已经是熟的了，它是用煮开过的豆浆制成的，只不过不成型，后经人工加工成你看到的各种形状而己。所以，自然能够生吃。豆腐营养最好的吃法豆腐是我国的;国菜”，不管是自家餐桌还是高档宴席上，都能找到它的身影。豆腐的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最能发挥它的营养

3、呢?第一名：冻豆腐最常用于涮火锅和做汤。豆腐在冷冻后，组织间的水分冻结构成冰，这些冰结晶会把豆腐的网状构造撑大，进而更有利于人体的消化吸收。而且，冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等营养素基本上没有损失。冻豆腐的做法也简单，把切好的豆腐凉水下锅，加适量盐，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出，过凉沥干后放入冰箱冷冻室即可。第二名：拌豆腐如小葱拌豆腐和皮蛋豆腐等。这是豆腐最简单的烹调方式，对其中营养素的影响也最小，且不会引入太多的油脂。需要提醒的是，豆腐比拟容易变质，买回家后最好先彻底加热，拌时要少加盐。第三名：烧、炖、煮豆腐如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐等。这是大家最常用的烹调方法，此经过中，豆腐本身

4、的营养损失较小，且跟其他食物搭配，营养素利用也更全面合理，但烹调中容易引入太多的油盐，进而对健康不利。炖煮豆腐除了要少油少盐外，还要给豆腐找好;伙伴”。比方搭配鱼等富含维生素D的食物，能够促进豆腐中钙的吸收利用;搭配肉类等能够实现氨基酸互补，使蛋白质的组成愈加合理;搭配青菜，能够补充愈加丰富的维生素。第四名：煎、炸豆腐如千页豆腐等。煎炸之后，豆腐外表微黄，口感香脆浓郁，十分受人喜欢。但这样烹调使豆腐的含油量大大提高，而且煎炸时温度往往过高，豆腐的营养损失也最严重，甚至还可能产生致癌物。建议尽量避免这种烹调方式，若实在要用，要控制好用油量、油温和加热时间。除此之外，把豆腐做成腐乳也是一种非常健康的吃法，由于豆腐发酵后，部分蛋白质变成了更容易消化吸收的氨基酸和多肽，并且产生更多的B族维生素，钙、镁等矿物质的吸收率也会提高。但本人在家制作容易染上杂菌，可能带来食品安全隐患，建议选购正规厂家生产的产品。猜你喜欢：1.豆腐鱼的做法大全2.鲫鱼豆腐汤怎么煮3.鲫鱼汤的家常做法简单易学4.鲫鱼豆腐汤的做法5.孕妇喝豆腐鲫鱼汤的做法