鸡蛋炒瓜片的好吃做法图解.docx

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1、鸡蛋炒瓜片的好吃做法图解鸡蛋和黄瓜、苦瓜搭配炒制的，做法简单，方便快速，是一道零厨艺的快手菜。今天我要教大家的就是鸡蛋炒瓜片的做法，赶紧来学习一下!食材准备做法步骤1.主辅料：鸡蛋、黄瓜、苦瓜2.把苦瓜洗净去瓤、切片3.黄瓜洗净切片4.鸡蛋加一点点白醋打成蛋液5.热锅凉油，倒入蛋液，煎成块状蛋饼后，盛入碗中备用6.锅留底油，炒香葱花放入苦瓜煸炒均匀7.再放入黄瓜片炒匀8.加盐、白糖调味9.烹入一点点开水，翻炒均匀10.放入鸡蛋11.快速翻炒均匀，即可关火12.出锅装盘，即可上桌品味鸡蛋炒瓜片的营养价值黄瓜的营养价值1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟

2、酸等营养素。2.黄瓜所含的钾盐特别丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，到达抗肿瘤目的。5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。苦瓜的营养价值苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。十分是维生素C含量尤为突出。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克

3、，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为;脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和加强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。5.苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、

4、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。鸡蛋的营养价值1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很合适人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。2、鸡蛋被以为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。4、每百克鸡蛋含脂肪1115克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。猜你感兴趣的：1.苦瓜炒鸡蛋的好吃制作方法2.炒苦瓜有哪些好吃的做法3.苦瓜炒鸡蛋怎么做不苦又好吃4.苦瓜怎么炒才好吃5.苦瓜炒鸡蛋的做法大全6.苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又营养