煎牛排的家常制作方法_煎牛排的家常制作方法大全.docx

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1、煎牛排的家常制作方法_煎牛排的家常制作方法大全煎牛排也是需要把握窍门的，那么关于煎牛排的做法有哪些呢？下面就是我给大家带来的煎牛排的家常制作方法，希望大家喜欢！煎牛排的做法一1、煎好的牛排不要马上食用，放上5分钟再吃就能拯救全部汁水，比趁热吃要多汁500倍!比方客人要求吃7成熟的煎牛排，煎的时候只要煎到5至6成熟就行了，由于牛排煎好以后有个自熟的经过，放上5分钟就恰好是7成熟了，在此期间还要用吸油纸吸掉多余的油脂和血水。2、用橄榄油和黄油煎牛排并不适宜，葵花籽油和菜籽油才是最佳选择，由于高温会毁坏橄榄油的营养价值，而黄油的香味又太浓了，会掩盖牛排本身的天然牛肉香味。3、很多人煎牛排喜欢用中小火

2、，总是担忧大火会把牛排煎糊了。其实煎牛排全程用大火才是正确的，由于高温能让牛排发生美拉德反响，让肉中的蛋白质和糖分反响，进而产生100多种类型的肉香。4、每15到20秒就要给牛排翻面1次，这样才能让朝上的外表保持持续的高温，同时让牛肉内部的温度也不会过高，进而更完美地保存牛排内部的肉汁，煎出的牛排才会外焦而里嫩。煎牛排做法二食材准备排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。制作步骤1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒

3、等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。煎牛排做法三食材准备原料：净牛排500克制作材料调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量制作步骤1、牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。煎牛排做法四食材准备牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒制作步骤1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎5、土豆条煎熟后撒盐，装盘6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘煎牛排的家常制作方法