鲫鱼汤怎么做好吃_鲫鱼汤的做法大全家常做法大全.docx

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1、鲫鱼汤怎么做好吃_鲫鱼汤的做法大全家常做法大全鲫鱼汤怎么炖好吃？鲫鱼汤做法有好多种，味道也各不一样。平常在家里经常换着花样做鲫鱼汤，也能探索出一些鲫鱼汤怎么做好吃的小窍门。那么怎么做鲫鱼汤好吃，鲫鱼汤的做法都有哪些呢，接下来我就来介绍一下。鲫鱼汤怎么做好吃：鲫鱼汤的烹饪技巧鲫鱼汤很多人熬鲫鱼汤时发现汤是苦的，为什么呢?一是可能把鲫鱼的胆弄破了，另外可能是洗鱼的时候没有把鱼腹腔内的黑薄膜搓洗掉，黑膜如不清洗干净，也是会带苦味的。要是鱼胆破了，能够用米酒、米醋或小苏打水涂抹鱼身，然后用自来水冲洗干净即可。或用雪碧等柠檬味的汽水处理，效果也很好。鲫鱼汤怎么做好吃：百合鲫鱼汤的做法百合鲫鱼汤食材鲫鱼5

2、00克，百合100克。色拉油500克，精盐2克，胡椒粉1克。制法1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，放入油锅中炸熟，捞出待用;百合去掉杂质，在温水中浸泡半小时。2、鲫鱼、百合放入沙锅中，加100克水用大火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟，参加精盐、胡椒粉，盛入汤碗即可。鲫鱼汤怎么做好吃：酸菜鲫鱼汤酸菜鲫鱼汤食材活鲫鱼400克，泡酸菜100克，熟火腿25克，冬笋25克，青菜心10克，葱姜汁15克，盐5克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1克，奶汤1000克，植物油适量。做法1、将鲫鱼刮鳞去鳃后除去内脏，用清水冲洗干净。在鱼两面剞上间距1.5厘米的平行刀纹，入沸水中略烫捞出。2、泡酸菜和青菜心洗净后切

3、成3厘米长的段。熟火腿和冬笋分别切成长方片。3、炒锅置旺火上，参加植物油，烧至四成热时放入葱姜汁、料酒、泡酸菜、冬笋略炒。4、参加奶汤、鲫鱼，烧沸后撒净汤面浮沫，改用中小火炖20分钟，再参加盐、味精、胡椒粉、炖至原料入味，撒上火腿片即可。技巧1、鲫鱼剞刀时刀纹不可过深。2、用中小火炖制，保持汤沸滚，但不可过于剧烈。3、盐要稍晚参加。鲫鱼汤怎么做好吃：黄豆芽鲫鱼汤的做法黄豆芽鲫鱼汤食材活鲫鱼400克，黄豆芽200克，葱段10克、姜片5克，盐5克，味精1克，料酒10克。奶汤500克，胡椒粉1克，芝麻油2克。植物油40克。做法1、将鱼刮去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距1厘米的平行刀纹

4、，入沸水中略烫捞出;黄豆芽入沸水中略烫捞出。2、炒锅置旺火上，参加植物油，烧至六成热时放入鲫鱼略煎。3、放入葱段、姜片、奶汤、料酒、黄豆芽和1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫。4、加盖用中小火炖至汤成乳白色，挑出葱姜不用。5、参加盐、味精、胡椒粉炖5分钟左右，淋入芝麻油搅匀，起锅盛入汤碗内即可。技巧1、选用活鲫鱼。2、煎鱼时油温要高，油要布匀锅底，防止粘锅。3、用中小火炖鲫鱼，使汤白。4、盐放入后应用大火再炖一会儿，使汤味融合。猜你感兴趣：1.炖鲫鱼汤要怎么做2.砂锅鲫鱼汤好吃的6种做法3.鲫鱼汤的七种做法4.清炖鲫鱼汤最简单做法5.鲫鱼汤的做法6.煲鲫鱼汤的做法7.宝宝吃的鲫鱼汤做法8.清炖鲫鱼汤的做法