带鱼的基本资料介绍.docx

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1、带鱼的基本资料介绍带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富以舟山所产为最佳。富含蛋白质有利于生长发育，它具有维持钾钠平衡，消除水肿的成效，下面我给大家带来带鱼的基本资料介绍，希望大家喜欢!带鱼的基本资料介绍：带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但外表有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。带鱼

2、肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。带鱼的成效祛脂降压,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,养颜护肤,抑癌抗瘤。带鱼的营养价值富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。适宜人群：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群。适宜生长发育停滞的儿童。带鱼的食疗成效：1.提高免疫力：铜

3、等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2.抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。3.祛脂降压：含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。4.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。5.养颜护肤：能加强皮肤的抗损伤能力。【食疗偏方】家常焖带鱼原料：鲜带鱼1条(约重750克)，猪油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。制法：先将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撒上精盐、醋、腌渍一会;再将锅洗净，参加少许猪油，烧至四五成热时，投

4、入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味;随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸;撇去浮沫，改用小火焖约20分钟;待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中。成效：暖胃补虚，泽肤黑发。怎样挑选带鱼:新鲜带鱼为银灰色，有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是由于带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体外表脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体外表产生了黄色。因而带鱼外表发黄，就讲明不新鲜。带鱼的储存方法:将带鱼清洗干净，擦干，剁成大块，抹上一些盐和料酒，再放到冰箱冷冻，这样就能够长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。带鱼的热量128.00大卡(535千焦)/100克。带鱼的基本资料介绍