猪肉好吃的烹饪方法.docx

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1、猪肉好吃的烹饪方法猪肉好吃的烹饪方法海露7猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，日常生活的主要副食品，那你知道有哪些猪肉好吃的烹饪方法吗，下面为大家精心整理了一些关于猪肉好吃的烹饪方法，欢迎查阅。猪肉好吃的烹饪方法土豆猪肉的做法材料土豆200克，猪肉300克，油、盐、料酒、酱油、五香粉、葱姜、鸡精适量。做法1、猪肉切块焯水，土豆去皮切块。2、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煸炒猪肉2分钟。3、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。4、放土豆再焖煮10分钟。5、放盐和鸡精调味即可。苦瓜猪肉盅的做法材料苦瓜，猪肉，香菇，虾，

2、鸡蛋，葱，蒜，盐，味精，香油做法1、苦瓜切段去瓤。2、猪肉与香菇、虾切碎参加鸡蛋、蒜蓉、盐、味精调匀成馅，塞入苦瓜。3、将塞好的苦瓜装盘，放入蒸锅蒸特别钟，出锅淋香油撒葱花即可。猪肉的注意事项1.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣的东西，由于这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病;2.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，假如毛根发红，则是病猪;假如毛根白皙，则不是病猪;3.猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;假如是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;4.食用

3、猪肉后不宜大量饮茶，由于茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;5.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。6.猪肉假如调煮得宜，它亦可成为“长寿之药。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。7.生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。假如用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一

4、下，脏东西就容易除去了;另外，可以拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。8.种猪肉质量低劣，煮不烂，味道差。识别方法：1肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界线，尤其以肩胛骨部位最明显，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，几乎和带皮的肉一样。2瘦肉颜色呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔组织较大。野猪肉的好处及成效一、儿童吃野猪肉的好处：儿童食用野猪的猪皮能消除疲惫及儿童发育不良等症状，对促进骨骼等身体发育有极大的帮助。二、孕妇吃野猪肉的好处：明朝李时珍在（本草纲目）中称，经常食用野猪肉，不仅有产期催奶作用，而且比吃叶酸还要好。三、老人吃野猪肉的好处：野猪肉中的DHA亚油酸能去除血管中的脂类垃圾，调节血脂、降低血液粘稠度，预防心脑血管疾病及动脉硬化。四、三高人群吃野猪肉的好处：野猪肉鲜嫩不油腻，蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高，脂肪含量低，亚油酸具有降解胆固醇、调节血脂的成效。五、上班族吃野猪肉的好处：有利提高人力活性酶活力，促进新陈代谢，提高免疫力，工作更有精神。六、爱漂亮人士吃野猪肉的好处：野猪肉脂肪含量少，蛋白质质量高，能加强女性肌肤润色，经常食用能消除身材赢瘦的现象。猪肉好吃的烹饪方法