高考生物选修的知识点.docx

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1、高考生物选修的知识点高考生物选修的知识点假如讲创新是成功的常青树，那么知识就是滋养的长流水;假如讲潜能是创造力的根基，那么知识就是潜能的主要内容。下面我给大家共享一些高考生物选修的知识，希望能够帮助大家，欢迎浏览!高考生物选修的知识1果酒和果醋的制作1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的经过。2、有氧发酵：醋酸发酵谷氨酸发酵无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要)分裂生殖孢子生殖4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁衍。C6H12O6+6O26CO2+6H2O5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。C6H12O62C2H5

2、OH+2CO26、20左右最适宜酵母菌繁衍酒精发酵时一般将温度控制在18-257、在葡萄酒自然发酵的经过中,起主要作用的是附着在葡萄皮外表的野生型酵母菌。在发酵经过中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色。在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌能够生长繁衍，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而遭到制约。8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。2C2H5OH+4O2CH3COOH+6H2O10、控制发酵条件的作用醋酸菌对氧气

3、的含量十分敏感，当进行深层发酵时，即便只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。醋酸菌最适生长温度为3035，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的时机。有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。11、实验流程：挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵果酒(醋酸发酵果醋)12、酒精检验：果汁发酵后能否有酒精产生，能够用重铬酸钾来检验。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反响呈现灰绿色。先在试管中参加发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的;排气口是在酒精发酵时用

4、来排出二氧化碳的;出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接，其目的是防止空气中微生物的污染。开口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用该装置制酒时，应该关闭充气口;制醋时，应该充气口连接气泵，输入氧气。疑难解答(1)你以为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗?为什么?应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的时机。(2)你以为应该从哪些方面防止发酵液被污染?如：要先冲洗葡萄，再除去枝梗;榨汁机、发酵装置要清洗干净，并进行酒精消毒;每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖等。(3)制葡萄酒时，为什么要将温度控制在1825?制葡萄醋时，为什么要将温度控

5、制在3035?温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20左右最合适酵母菌的繁衍。因而需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是适温菌，最适生长温度为3035，因而要将温度控制在3035。高考生物选修的知识2纤维素分解菌的挑选(1)挑选方法：刚果红染色法。能够通过颜色反响直接对微生物进行挑选。(2)刚果红染色法挑选纤维素分解菌的原理刚果红是一种染料，它能够与像纤维素这样的多糖物质构成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反响。当我们在含有纤维素的培养基中参加刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素构成红色复合物。当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红-纤维素的复合物就无法构成，培养基中会出现以

6、纤维素分解菌为中心的透明圈。这样，我们就能够通过能否产生透明圈来挑选纤维素分解菌。分离分解纤维素的微生物的实验流程土壤取样选择培养(此步能否需要，应根据样品中目的菌株数量的多少来确定)梯度稀释将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上挑选产生透明圈的菌落(1)土壤收集选择富含纤维素的环境。(2)刚果红染色法分离纤维素分解菌的步骤倒平板操作、制备菌悬液、涂布平板(3)刚果红染色法种类一种是先培养微生物，再参加刚果红进行颜色反响，另一种是在倒平板时就参加刚果红。课题延伸对分解纤维素的微生物进行了初步的挑选后，只是分离纯化的第一步，为确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验，纤维素酶的发

7、酵方法有液体发酵和固体发酵两种。纤维素酶的测定方法，一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定。疑难解答(1)为什么要在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌?由于生物与环境的互相依存关系，在富含纤维素的环境中，纤维素分解菌的含量相对提高，因而从这种土样中获得目的微生物的几率要高于普通环境。(2)将滤纸埋在土壤中有什么作用?你以为滤纸应该埋进土壤多深?将滤纸埋在土壤中能使纤维素分解菌相对聚集，实际上是人工设置纤维素分解菌生存的适宜环境。一般应将纸埋于深约10cm左右腐殖土壤中。(3)两种刚果红染色法的比拟方法一是传统的方法，缺点是操作繁琐，参加刚果红溶液会使菌落之间发生混杂;其

8、优点是这样显示出的颜色反响基本上是纤维素分解菌的作用。方法二的优点是操作简便，不存在菌落混杂问题，缺点是由于纤维素和琼脂、土豆汁中都含有淀粉类物质，能够使能够产生淀粉酶的微生物出现假阳性反响。但这种只产生淀粉酶的微生物产生的透明圈较为模糊，由于培养基中纤维素占主要地位，因而能够与纤维素酶产生的透明圈相区分。方法二的另一缺点是：有些微生物具有降解色素的能力，它们在长时间培养经过中会降解刚果红构成明显的透明圈，与纤维素分解菌不易区分。(4)为什么选择培养能够“浓缩所需的微生物?在选择培养的条件下，能够使那些能够适应这种营养条件的微生物得到迅速繁衍，而那些不适应这种营养条件的微生物的繁衍被抑制，因而

9、能够起到“浓缩的作用。高考生物选修的知识3土壤中分解尿素的细菌的分离与计数尿素是一种重要的农业氮肥，尿素并不能直接被农作物吸收。只要当土壤中的细菌将尿素分解成氨之后，才能被植物利用。土壤中的细菌之所以能分解尿素，是由于他们能合成脲酶尿素最初是从人的尿液中发现的挑选菌株(1)实验室中微生物的挑选应用的原理人为提供有利于目的菌株生长的条件(包括营养、温度、pH等)，同时抑制或阻止其他微生物生长。(2)选择性培养基在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称作选择培养基。(3)配制选择培养基的根据根据选择培养的菌种的生理代谢特点参加某种物质以到达选择的目的。

10、例如，培养基中不参加有机物能够选择培养自养微生物;培养基中不参加氮元素，能够选择培养能固氮的微生物;参加高浓度的食盐可选择培养金黄色葡萄球菌等。统计菌落数目(1)测定微生物数量的常用方法有稀释涂布平板法和显微镜直接计数。(2)稀释涂布平板法统计样品中活菌的数目的原理当样品的稀释度足够高时，培养基外表生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能揣测出样品中大约含有多少活细菌。为了保证结果准确，一般设置35个平板，选择菌落数在30300的平板进行计数，并取平均值。统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，因而，统计结果一般用菌落数而不是活菌数来表示。采用此方法的注意事项：1

11、.一般选取菌落数在30300之间的平板进行计数2.为了防止菌落蔓延，影响计数，可在培养基中参加TTC3.本法仅限于构成菌落的微生物(1)土壤取样：同其他生物环境相比，土壤中的微生物，数量最大，种类最多。在富含有机质的土壤表层，有更多的微生物生长。从富含有机物、潮湿、pH7的土壤中取样。铲去表层土，在距地表约38cm的土壤层取样。(2)样品的稀释：样品的稀释程度将直接影响平板上生长的菌落数目。在实际操作中，通常选用一定稀释范围的样品液进行培养，以保证获得菌落数在30300之间，适于计数的平板。测定土壤中细菌的数量，一般选用104105106测定放线菌的数量，一般选用103104105测定真菌的数

12、量，一般选用102103104(3)微生物的培养与观察不同种类的微生物，往往需要不同的培养温度和培养时间。细菌303712天放线菌252857天霉菌252834天每隔24小时统计一次菌落数目，选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样能够防止因培养时间缺乏而导致一楼菌落的数目。一般来讲，在一定的培养条件下(一样的培养基、唯独及培养时间)，同种微生物表现出稳定的菌落特征(形状、大小、隆起程度、颜色)疑难解答(1)怎样从平板上的菌落数揣测出每克样品中的菌落数?统计某一稀释度下平板上的菌落数，最好能统计3个平板，计算出平板菌落数的平均值每克样品中的菌落数=(C/V)M其中，C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积(ml)，M代表稀释倍数课题三分解纤维素的微生物的分离纤维素，一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是地球上含量最丰富的多糖类物质。纤维素与纤维素酶(1)棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物，木材、作物秸秆等也富含纤维素。(2)纤维素酶是一种复合酶，一般以为它至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。纤维素最终被水解成葡萄糖，为微生物的生长提供营养。高考生物选修的知识点