东坡肉的家常做法简单大全.docx

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1、东坡肉的家常做法简单大全东坡肉是一道杭州名菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。入口香糯、肥而不腻，带有酒香，特别美味。今天介绍一下东坡肉的家常做法简单。东坡肉的家常做法简单又好吃1主料;精五花肉600克，大枣6个。辅料;小香葱300克，姜20克，绍兴黄酒500ml，冰糖20克，白糖10克，红烧酱油100ml，盐3克。做法1、准备好所用食材。2、准备好大枣冰糖白糖黄酒和红烧酱油。3、将姜洗净切成大片，小香葱洗净。4、五花肉切成4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉绑起来。5、将五花肉焯水后沥干水分。6、在砂锅的底部铺上竹篦子，在竹篦子上铺上一层小香葱。7、把焯水的五花肉

2、，皮朝下码放在砂锅中。8、把姜片均匀的码在肉上。9、再铺上一层小香葱。10、参加冰糖和大枣。11、在参加盐白糖红烧酱油和黄酒，【汤汁要和肉齐平。】12、盖好盖子，中火烧开，转微火炖至2小时13、将砂锅打开，去掉多余的小香葱。14、再将肉，轻轻的取出，放入蒸碗中，再浇上点炖肉的汤汁。15、入蒸锅，隔水蒸制1小时。16、出锅即可食用。东坡肉的家常做法简单又好吃2主料：上好带皮五花肉800g调料：酱油100ml，绍酒300ml，冰糖40g，香葱、生姜适量做法1、五花肉整块儿焯水定型，中间翻面;2、用刀刃反复刮蹭焯过水的肉皮，刮去杂质和细毛;3、切成麻将大小的肉块;4、砂锅底部铺上一层折断的竹签;5、

3、先铺上整棵的小葱和切成大片的生姜;6、再码上肉块，此时肉皮朝下。7、参加酱油;8、参加绍酒;9、参加冰糖;10、上火，大火烧开后，转微火，盖上锅盖慢炖3个小时;11、中间打开锅盖，将肉块翻面，这时肉皮朝上;12、炖好后的肉块，小心移入耐热容器;13、原汤汁去除葱姜和竹签，尽可能去掉外表厚厚的油脂，浇在肉块儿上;14、蒸锅上汽后，放入肉块，外表盖上保鲜膜，大火蒸30分钟即可。东坡肉的家常做法简单又好吃3材料：硬五花肉一块葱姜蒜调料：黄酒、生抽、老抽、冰糖、东坡肉做法1.五花肉加姜片焯水，五成熟捞起冲去浮沫备用2.葱半斤洗净备用，姜切片备用，蒜瓣备用3.五花肉放凉后切成五厘米见方的肉块备用4.锅中放入葱，平铺在锅底，为了防止五花肉粘锅同时提香5.将五花肉块皮朝下码在葱上，参加姜片蒜瓣，冰糖6.参加一半的黄酒，漫过五花肉的一半，参加生抽、老抽(比例1：3)7.盖上锅盖，大火烧开后转小火焖一个小时，OK东坡肉的家常做法简单