初一食斋菜谱介绍.docx

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1、初一食斋菜谱介绍年初一食斋，食上素为主是个好传统、好风俗、好规矩、好习惯，好的‘戒禁取见’。间间青、让消化吸收系统、让情绪心血、让兴奋高兴、让膨胀‘神仙’、托天托塔、热闹猖狂嚣张静一静，休整一下子，是乐极即返、知非即捨、知幻即离，是一种明智有道的修持、应变、养生、为人。下面就由学习啦我为大家整理的初一食斋的好菜谱，欢迎浏览。斋食菜谱：清炒八珍斋菜谱简介要知道，在我们这嘎地儿，不是天天都去买菜，对于烹调材料，有时会或缺或少，这不打紧，我们能够就着冰箱的材料，创意搭配，只要是健康的，互相之间配伍不产生毒素、损害人体的，就能够了，俺这碟菜，有罐头的、在

2、干货水发的，也有新鲜菜，这里一把，那里一撮的，很是过瘾。材料恰好有八种，故名八珍斋。材料原材料：冬菇4-6朵木耳3-5朵大白菜梗4-8叶蘑菇6-8朵荷兰豆约10-15只罐头玉米芯约50-100克竹笋约50-100克红萝卜适量姜4-6片调料：盐适量沙拉油适量糖适量胡椒粉适量料酒适量做法一、把冬菇、木耳水发，冬菇、木耳去蒂，冬菇、蘑菇切成块、木耳摘成小块、荷兰豆撕去头尾和周边的筋、红萝卜切片、大白菜梗切块，将罐头的材料滤水;二、锅置炉上，开火，把水烧开，再放盐约1茶匙、沙拉油1茶匙，放入大白菜梗、红萝卜和荷兰豆，过一过烧开的水，用笊篱捞起;三、不用换水，再把水烧开，倒入竹笋、蘑菇和玉米芯，去一去罐

3、头气味，一过水便可捞起;四、倒入冬菇、蘑菇，水一开即捞起;五、再把水烧水，倒入木耳，让水烧开一小会，再捞起木耳;六、把锅洗净，放约沙拉油1/2大匙，再倒入木耳、冬菇稍煸干;七、重新开锅，锅热放油，放几片姜;八、倒入全部材料，兜几下，点入精盐和适量糖，撒几下胡椒粉，再喷入或在锅边淋入料酒，快速兜均匀即可。小窍门一、在焯水时放适量盐，是让材料有点底味，放适量油，是增添材料的光泽;二、在焯水时，我们想省些燃料可功夫，锅里不经常换水，我们能够分几个步骤焯水，首先，能够把气味不太浓的或不会令水太脏的先焯，如荷兰豆、红萝卜和大白菜梗等;三、罐头的食物，有点罐头味，稍焯水便可，不用到水开才捞起;四、冬菇和蘑

4、菇，在焯水的经过中会变色，所以，最好放在稍后的步骤;五、最后讲木耳，它偶然会有沙沉底，所以，就放在最后焯水了;六、以上材料焯水后，不要炒得过久，由于在焯水时都基本熟了，猛火稍爆炒即可。斋食菜谱：鲜莲子炆斋材料鲜莲子，腐竹，粉丝，金针菜，云耳，冬菇，虫草花，秀珍菇，西芹，红萝卜做法1、鲜莲子洗净切开，将里面的，腐竹洗净用清水泡软。2、粉丝用清水泡软。3、金针菜洗净用清水泡软。4、云耳洗净用清水泡软。5、冬菇用清水泡软后洗净切片。6、虫草花洗净用清水泡软。7、秀珍菇洗净，西芹和红萝卜洗净切好。8、先将秀珍菇、西芹飞水，起镬放油放蒜头爆香后，倒入秀珍菇、鲜莲子、西芹、红萝卜略炒。9、再倒入除虫草花外的所有材料兜匀，加清水、白糖后加盖煮约四五分钟再参加虫草花煮一分钟，放蚝油、盐拌匀后勾芡便成。