番茄水煮鱼简单易学的做法图解.docx

《番茄水煮鱼简单易学的做法图解.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《番茄水煮鱼简单易学的做法图解.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、番茄水煮鱼简单易学的做法图解水煮鱼是一种比拟受欢迎的鱼肉烹饪方式，用番茄来煮鱼你试过吗?下面学习啦我为大家推荐番茄水煮鱼的做法，欢迎参考。番茄水煮鱼食材明细番茄水煮鱼做法详细步骤1.草鱼宰杀清洗干净，切出鱼头。在尾部划一刀，从尾部贴着脊骨把鱼渐渐片到顶部(在鱼身上铺一块毛巾防滑)2.把鱼片下来。用同样的方法片把带脊骨的一边翻过来，片出鱼肉，剔出脊骨3.两片鱼剔除腹部的大刺4.刀倾斜与鱼肉成小于40度的角，小心片下鱼肉，刀深至鱼皮处，不要切断5.再片下第二片，切断6.构成蝴蝶片7.完成所有的8.片好的鱼片加盐搓洗干净用清水冲洗到没有血污，重复三次9.鱼片用盐1克，胡椒粉1克，蛋清半个，食用油1小

2、勺匙，料酒1小勺腌渍特别钟后再用1小勺淀粉抓匀备用10.金针菇洗净去跟，油豆皮切成宽条备用。11.番茄洗净，顶部划十字刀放入热水中浸泡剥去外皮。12.切成小粒13.葱姜切末14.热锅凉油倒入番茄粒小火炒出红油15.转大火参加葱、姜碎炒出香味，倒入热水调入盐、糖、胡椒粉调味16.参加金针菇和油豆皮煮开约1分钟(家里有小盆友我没用鱼骨，可在加蔬菜之前参加鱼骨煮开)17.捞出金针菇和豆皮，留下汤汁18.大火，鱼片分次下入汤里，参加适量料酒去腥，大火烧开鱼片变白即可19.把鱼片连同汤一起倒入碗中20.炒锅热锅凉油倒入花椒炸成紫色21.关火迅速倒入鱼片上即成(用小漏子漏去花椒)小贴士1：鱼要新鲜，最好选

3、择草鱼，黑鱼，鲶鱼，这种肉厚刺少的。2，片好的鱼片，一定要用盐搓洗，盐能够让鱼片的水分掉一些，鱼肉紧致弹性好，后面操作的时候不容易碎。3：煮鱼片一定要最大火，一片一片下入，然后大火一变白就关火，这样的鱼肉才会滑嫩。4：煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。6：鱼肉的味道是靠前面腌出来的，要腌透番茄水煮鱼的美味做法主料:西红柿2个，芹菜1棵，香菜四棵，油两勺，料酒两勺，葱两棵，姜六片，盐适量，鸡蛋1个，淀粉适量，蒜5瓣，龙利鱼500克，花菜一小朵，番茄酱少许。做法步骤1.鱼切成鱼块，花菜，芹菜等配菜都切好备用。2.番茄热水里煮一下，去皮切成小丁3.芹菜切小段4.鱼块参加料酒，姜丝，葱段，蛋清，淀粉，手抓一抓腌制半小时5.倒入油，热了之后倒入蒜，切好的番茄，炒至软烂，形似番茄酱。6.参加配菜，参加热水，量差不多没过食材，煮15分钟，参加适量的番茄酱，盐7.倒入鱼块，轻轻搅拌，烧熟，就能够出锅了。猜你感兴趣：1.家常番茄鸡蛋汤的做法步骤图解2.正宗的四川水煮鱼好吃美味做法3.必胜客番茄意面的做法教程简单4.番茄水煮鱼做法步骤教程5.水煮鱼的做法步骤图文教程6.麻辣鱼怎么做才又麻又辣超简单易学