糖醋里脊家常简单做法.docx

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1、糖醋里脊家常简单做法糖醋里脊家常简单做法糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。下面就是我给大家带来的糖醋里脊家常简单做法，希望能帮助到大家!糖醋里脊家常简单做法糖醋里脊食材：里脊肉1斤，鸡蛋1个，油、盐、番茄酱、淀粉、芝麻、醋、胡椒粉适量做法：1、里脊肉冲洗干净，用厨房纸巾吸掉多余的水分;2、里脊肉切成长度宽度相等的条状，放入容器中，加适量盐、白胡椒粉、姜汁抓拌均匀，腌制10分钟;3、腌制好的里脊肉中加一个蛋清，放适量干淀粉，再次抓拌均匀，让每块里脊肉都均匀的粘上淀粉液;4、锅烧热油，将处理好的里脊肉用筷子一条一条放入锅中炸至

2、定型，捞出控油;5、再复炸一次，复炸的时间不要太久，这样会更酥脆爽口;6、锅中放入番茄酱、白糖和少许醋，再参加半碗水，开火煮至冒泡;7、煮开1分钟后，将准备好的芝麻丢进锅中，再将炸好的里脊肉倒入锅中搅拌均匀，让每一块里脊肉都均匀的粘上酱汁，出锅装盘即可。糖醋汁：1.白醋100克，白糖100克，番茄酱60克，酱油5克，料酒少许，葱姜末少许。2.白醋120克，白糖120克，酱油5克，酱油5克，料酒少许，葱姜末少许。3.白醋100克，白糖100克，果酱60克，酱油5克，料酒少许，葱姜末少许。糖醋里脊怎么做才好吃讲到淮扬菜很多人可能还不熟悉，它是我们八大菜系之一，固然不怎么知名，但是做出来的口味绝对是

3、非常的美味，一般在江浙沪出现的比拟多，同时它也是国宴菜首选美味。其做出来不仅给人整体食欲感强，而且都是清爽养生为主。十分是其中的招牌美食“糖醋里脊，那做出来不仅颜色好看，入口的口感更是酸甜开胃，让人越吃越想吃，非常的给力。那么这时候肯定有人好奇了，既然糖醋里脊这么美味，那到底应该怎么做呢?其实糖醋里脊的整体做法非常简单，整个经过中最重要的就是要注意细节问题。由于它的整体做法并不是多么复杂，但是很多人失败的原因就是由于不够由于，往往失败在一些不起眼的步骤上。备料主料：里脊肉三百克辅料：姜蒜少许、面粉一百克、生粉五十克、鸡蛋一个、吉士粉一把、盐三克、料酒十克、番茄酱四十克、白糖二十克、白醋二十克糖

4、醋里脊之步骤步骤一、首先准备生姜去皮切末，蒜切末(切成末能够更好地激发配料的香味)步骤二、把里脊肉清洗干净，假如上面有筋膜就先去除筋膜，然后改到切成1cm厚的片，再切成5cm长的，1cm宽做的条状，放入碗中，参加盐、料酒腌制10分钟左右步骤三、把面粉、生粉、鸡蛋放入碗中，参加少许盐，然后少量屡次渐渐参加水，搅拌均匀，把糊调成拉丝状，再参加少许油搅拌均匀即可起锅开火，锅中参加适量油，油温烧到6层热(160左右)，然后把里脊肉放入糊中，裹均匀步骤四、感觉油温扑面而来，我们把里脊肉一条一条放入油中，渐渐浸炸，当里脊肉浮起来，定型后捞出沥油，然后把油温升到180左右，倒入里脊肉复炸一遍，然后倒出沥油备

5、用步骤五、锅中放入姜蒜末爆香，然后放入番茄酱、白醋、白糖、少许盐，不停搅动，不让糖醋汁糊锅步骤六、当糖醋汁冒小泡，比拟浓稠时，放入炸好的里脊肉，参加一点点生粉水，大火翻炒收汁，等糖醋汁均匀紧裹里脊肉上时，即可出锅装盘糖醋里脊之总结通过上面步骤，我相信很多人对于糖醋里脊的做法，已经有了更深的认知。其实糖醋里脊的整体做法能够分为两步，第一步就是调制面糊，这一步面糊的稠度我们要把握好，不能调得太稀，否则后期不膨胀那就有些尴尬了;第二步就是开油锅，这一步一定得要把油温给掌控好，否则后期炸出来不够酥或者炸糊了，那就有些尴尬了。糖醋里脊小提示1.假如喜欢吃愈加酥脆的里脊肉，那就能够将里脊肉反复地放进油里炸。不过手速要快，以免被炸糊，影响口感。根据这种方法，里脊肉的表皮会更脆。以上就是糖醋里脊肉的做法，是不是很简单?假如你也喜欢吃糖醋里脊，或者你的家人喜欢吃，那就根据我的方法尝试一下。到时候你会发现，用万能糖醋汁做出来的糖醋里脊，味道是真的好，酸甜可口的口感会惊艳到你。糖醋里脊家常简单做法