各类蘑菇的营养价值以及吃法.docx

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1、各类蘑菇的营养价值以及吃法蘑菇是我日常饮食中经常食用的一种食物，它味道非常鲜美，营养价值也很高，深受人们的宠爱。那么你知道各类蘑菇的营养价值以及吃法吗?下面是学习啦我共享给大家的相关文章，希望对你有帮助!各类蘑菇营养价值香菇金针菇成效：健身抗病金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地加强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有好处。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有加强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，加强机体正气，防病健身。成效：滋养皮肤香菇含蛋白质、维生素B、钙、

2、磷、铁、硒以及多种酶等物质。硒不仅能够促进皮肤的新陈代谢，还能够抗衰老。干香菇在烘干经过中产生了大量芳香物质，因而香味更浓，合适炖肉。而鲜香菇味淡，口感比拟清爽，和素菜一起烹炒更好。平菇成效：消脂、改善内分泌平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合征有辅助治疗效果。平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的成效。常吃平菇能改善人体的新陈代谢，防治肝炎、胃溃疡。另外，对预防癌症、改善人体新陈代谢、加强体质都有一定的好处。杏鲍菇成效：降血脂、润肠胃杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物

3、、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能够提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。其肉质肥嫩，香味浓郁，对烹饪时间长短没有十分要求，因此无论是炒肉还是炖汤，都不会影响其营养和口感。杏鲍菇肉质肥嫩合适炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即便做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。草菇成效：加强人体免疫力草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，构成抗坏血元，随小便排出。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，加强人体免疫力，是优良的食药兼用型

4、的营养保健食品。双孢蘑菇成效：降血压中医以为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，能够防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之成效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。猴头菇成效：抗衰抗癌猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，可延缓衰老。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化

5、，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。推荐3款菇类食谱五花肉卷金针菇材料：五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许做法1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至外表些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你，很想快快吃)4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就能够上菜了。(盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味)蒸的目的是确定五花肉里边会熟。香菇青菜材料：青菜，鲜香菇，木耳，生姜，盐做法1.油锅热后，先放生姜丝翻炒出香

6、味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。2.放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就能够放青菜的叶子的部分了。3.叶子放入后，略微翻炒几下就能够起锅装盘了。平菇炒鸡蛋材料平菇半斤，鸡蛋3个，葱姜蒜，小尖椒，植物油，盐，鸡精，十三香。做法1、将平菇洗净撕开，挤干水分。葱姜蒜切沫备用。2、鸡蛋打散，放入适量盐、鸡精、十三香。3、热锅上油，待油七分热时，倒入打好的鸡蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。4、热锅倒入适量油，将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的鸡蛋。5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香，翻炒装盘即可。猜你感兴趣：1.香菇的营养价值及食用成效2.蘑菇的营养价值和成效3.香菇的三种做法及营养价值4.口蘑的营养价值及成效5.蘑菇的营养价值与成效