豆芽拌凉菜的家常做法推荐.docx

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1、豆芽拌凉菜的家常做法推荐豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，豆芽拌凉菜的做法简单又美味，常吃豆芽，能够到达减肥的目的。下面一起来看看豆芽拌凉菜的做法介绍吧，希望你喜欢!豆芽拌凉菜的食材准备豆芽拌凉菜的做法步骤1.豆芽1小把，洗净后在清水中浸泡30分钟。2.胡萝卜切丝。3.木耳提早泡发。4.卤干豆腐一块。用清水洗一下。5.卤干切丝，蒜切沫。6.锅内烧开水，焯烫豆芽、胡萝卜和木耳。约2-3分钟断生即可，能够尝一下。7.放入冷水中浸泡一下。不要用生水啊，我用的是饮水机里的水。8.将所有材料放入大碗内，加适量盐、糖、生抽、老醋、鸡精、香油拌匀。9.最重要的是要加一勺老干妈油辣子，香极了!小贴士：卤

2、豆干里有咸味，盐不要多加。豆芽的保健营养烹炒豆芽先放醋好炒豆芽正确的方法是烹炒时先放醋，它的作用有三方面：其一，保持豆芽的白色：其二，保护豆芽菜的水分不向外流失，在口感上显得脆嫩：其三，醋能保护豆芽菜、土豆等蔬菜的维生素C在烹炒时不受损失或少受损失。科研结果表明：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值遭到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽经过中，这类物质大部分被降解毁坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右，另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖.黄豆发芽后，除维生素C外，胡萝卜素可增加12倍，维生素B1增加24倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。另外，吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲惫。豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质，这种物质能有效地抗癫痫和减少癫痫发作。豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。猜你喜欢：1.萝卜凉菜的做法2.白萝卜凉菜的做法步骤流程3.东北大拌菜怎么做4.黄瓜豆芽凉菜的做法5.银耳拌凉菜做法家常