东北家常素菜菜谱做法大全.docx

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1、东北家常素菜菜谱做法大全东北是北方，做的家常素菜也会有所不同，喜欢吃东北菜系的，能够学习菜谱的做法，也能做出地道的东北味道来。下面是学习啦我整理的东北家常素菜菜谱，仅供参考，欢迎浏览。东北家常素菜菜谱一：香菇豆腐原料：北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。调料：姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。做法：1、干香菇洗净，用温水泡发(水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用)，大的话可切成两半;2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分;3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄

2、;4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;5、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下;7、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入)，至没过材料;8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。东北家常素菜菜谱二：韭菜炒香干材料：韭菜一小把(200克左右)、香干6块、红椒一个调料：油适量、盐少许、生抽数滴做法：1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，参加少许盐、生抽调味，假如太干可参加少许水;3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软

3、变得蓬松，参加切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。东北家常素菜菜谱三：剁椒白菜材料：剁椒，白菜，大蒜做法：1.把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片2.起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就能够出锅了.剁椒是咸的所以不用放盐东北家常素菜菜谱四：泡菜炒粉条【用料】泡菜1/4棵，粉条一把，盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙，生抽1汤匙，青椒丝红椒丝少量点缀【做法】粉条用热水泡软，或直接煮熟，之后用冷水浸泡一下即刻取出沥干水分。泡菜切粗丝锅里油烧热下泡菜翻炒出香味再放粉条和调料翻炒片刻后，加少许水略煮，收汁即可关火东北家常素菜菜谱五：娃娃菜炒粉条【简介】一道简单

4、的家常快手素菜，好吃下饭。【用料】娃娃菜2颗，粉条适量，青椒2个，生姜适量，花椒适量，盐少许，生抽适量，干辣椒按照个人口味【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用。娃娃菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。锅加油烧热，放入姜、花椒、干辣椒段爆香。放入娃娃菜丝，炒至快变色时快入粉条快速翻炒，至娃娃菜完全变色后参加少许盐和生抽提鲜，出锅。【小贴士】翻炒经过中如锅太干可参加适量水。把娃娃菜改成酸菜就成了酸菜炒粉条了，步骤一样，一样下饭。东北家常素菜菜谱六：红烧冬瓜主料：冬瓜辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精步骤：1.冬瓜去皮去瓤，外表打上花刀改切成方块。2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可猜你感兴趣的：1.家常炒素菜大全及制作方法推荐2.家常菜素菜的简单做法有哪些3.六道好吃的家常素菜菜谱4.经典家常素菜的做法大全5.几种家常素菜的做法精彩推荐6.家常素菜的做法大全