电烤箱烤鱼的做法配料.docx

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1、电烤箱烤鱼的做法配料烤箱里正在飘出浓浓香气的烤鱼。这个时节吃烤鱼，感觉几乎太棒了!下面我为你整理了一些电烤箱烤鱼的做法。电烤箱烤鱼的配料草鱼)1条(2斤水250克豆豉100克植物油100ML莴笋1根胡萝卜1根鲜蘑100克辅料盐1/2小勺花椒5克大料(八角)3个干红辣椒电烤箱烤鱼的做法步骤1.草鱼拾掇干净以后，用清水洗净。从腹部往背部劈半开(不劈断)。在鱼身两侧划几道斜刀口，以便入味。用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。2.把1/2小勺盐均匀的涂抹在鱼的内外侧，并轻轻推拿片刻。然后腌渍15分钟(此时烤箱预热上下火230)。锅里倒入油大火烧热，放入花椒、干辣椒和大料。炸至焦红色，香味飘出。3.炸好后

2、，把调味料过滤掉，只留炸过的油。炸过的油带有浓浓的花椒大料香味哦(下称料油)。腌好的鱼，放在铺了油布(或锡纸)的烤盘上。用毛刷蘸料油刷在鱼的外表，油尽量多刷一些。刷好后放入预热好上下火230的烤箱中层，烤15分钟左右。4.烤鱼的时候炒制配菜。莴笋去皮切成片，胡萝卜切片，鲜蘑撕成小块(此步需提早准备好)。将剩下的料油倒入锅里大火烧热，先放入剥好的蒜瓣炸至金黄，再参加姜片、葱段、郫县豆瓣，翻炒几下，放入豆豉继续翻炒。5.将莴笋、胡萝卜、鲜蘑等倒入锅里，翻炒3分钟。翻炒到变软以后，参加蚝油、生抽翻炒均匀。6.倒入250克水。煮开后，加盖再煮3分钟，参加胡椒粉即成。由于豆豉、郫县豆瓣、生抽等都有咸味，

3、所以不再另外加盐。煮好后能够尝尝咸淡，根据个人口味决定能否加盐。7.鱼烤好以后从烤箱取出，烤箱温度降至165。将煮好的配菜立即倒在鱼身上。尤其注意将汤汁浇在鱼身的刀口上，使汤汁的味道能渗入到鱼肉里。将烤盘重新放回烤箱中层，165再烤8分钟，烤鱼就做好了。电烤箱烤鱼的小贴士1、买鱼的时候，卖鱼师傅一般都会帮助将鱼拾掇干净。第一个步骤(将鱼半劈开)需要一定的技巧性，假如觉得本人弄费事，可以以让卖鱼师傅帮你劈好。2、腌鱼之前，鱼身上的水一定要尽量擦干净哦。假如鱼身上水过多，随后烤的时候就很难烤出外表那层脆脆的鱼皮。同样，刷料油的时候，也尽量刷多一点，刷厚一点，烤出的鱼皮愈加好吃。3、喜欢吃辣的童鞋，

4、能够把料油配料里的干红辣椒按本人口味增加。4、烤鱼的时候，需要铺上锡纸或油布，否则，汤汁在烤盘上碳化，可是很难清洗的!5、配菜的种类能够根据本人的爱好选择。除了配方里提到的几样，菜花、藕片、西芹、土豆片等都是非常合适的哈。6、将配菜倒入烤盘里的时候，尽量将汤汁多浇在鱼肉上一些，这样烤的时候，鱼肉才能吸饱汤汁，愈加入味。7、炸出香喷喷的料油是这道鱼好吃的一个关键。足量的油才能创造出美味的口感，但这与我们低脂健康的理念又是相违犯的。希望吃得低热量一些而愿意牺牲味道的童鞋，能够把植物油的用量减半。猜你喜欢：1.家常烤盘式烤鱼做法2.烤鱼的11种做法3.家常烤鱼做法4.家常电饼铛烤鱼的做法5.家常干烤鱼的做法