豆腐干小炒菜的各种做法推荐.docx

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1、豆腐干小炒菜的各种做法推荐豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。下面就是我给大家带来的豆腐干小炒菜的各种做法推荐，希望大家喜欢!豆腐干炒青菜材料豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐做法1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。2、油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下后，用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。3、大火翻炒几下，放盐即出锅。炒芹菜豆腐干材料主料：芹菜200克，辅料：豆腐干100克，调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克做法1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸

2、水锅中焯一下捞出;2.花椒泡热水制成花椒水;3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。凉拌豆腐干材料原料：香豆腐干4块，调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放，我没放做法1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开3，芝麻微波炉20秒2次转熟4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.豆腐干丝炒甜椒材料主料：豆腐干250克

3、，青椒60克，柿子椒65克，辅料：韭菜花50克，调料：植物油30克，豌豆淀粉5克，酱油15克，味精2克，盐3克做法1.豆腐干和青、红椒均切丝;韭花切段。2.锅中放油烧热，依次下豆腐干、青红椒丝和韭菜花，翻炒均匀，放盐和生抽一同炒拌，炒至入味时，放味精，略加生粉勾芡即成。豆腐干材料主料：豆腐干500克辅料：食盐2g、酱油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g、大葱10g做法1、将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧。2、将八角、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。3、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小

4、时，即成卤汤。4、然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已浸透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)。5、捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。豆腐干炒花生材料花生，豆腐干，食用油，盐，味极鲜酱油，老抽，十三香，桂皮，八角，香叶，蒜末，葱末，干辣椒，花椒做法1、准备好材料，花生提早泡好。2、煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯。3、煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒。4、热锅凉油，放入蒜葱末炒香。5、放入豆腐干一起煸炒。6、豆腐干炒干水份后，参加煮好的花生一起煸炒。7、参加盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。茶香豆腐干材料豆腐干适量、花茶40克、红糖适量、酱油30ML、盐适量做法1、锅中做水，放少许盐烧开，放入豆腐干焯一下捞出;2、另做水烧开，放入花茶、红糖和酱油烧开，放入豆腐干;3、煮开之后该为中小火继续煮20分钟左右;4、临出锅前根据口味再放一点盐即可。豆腐干小炒菜的各种做法推荐