粉蒸肉最正宗的做法步骤.docx

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1、粉蒸肉最正宗的做法步骤粉蒸肉是一道著名的美食，吃起来没有油腻感非常美味爽口，适当食用有利健康。下面由学习啦我为大家介绍粉蒸肉的做法，希望能对你有所帮助。粉蒸肉食材清单粉蒸肉的制作步骤1.五花肉洗净切片备用2.首先把处理干净的江米放入热锅中参加八角翻炒，炒制金黄炒香即可3.将炒香的江米倒在面板上放凉后，用擀面杖研碎4.将研碎的江米和八角的粉末倒入盆中5.葱切小段也放入盆中6.姜切丝放入盆中倒入适量的香油根据个人口味能够增减7.倒入适量的甜面酱和酱油提色8.再参加糖和盐9.倒入适量的水搅拌10.搅拌均匀后的汤汁备用11.将备用的五花肉倒入盆中搅拌均匀12.将搅拌均匀后的肉裹好保鲜膜腌制四个小时左右

2、13.将腌好的肉整洁的摆放在深碗中上锅蒸熟14.整好的粉蒸肉看起来卖相不是很好稍稍整理下15.将碗倒扣在深盘中这样就很漂亮了小贴士摆肉的时候要将带皮的部分放在碗底这样扣出来的时候好看。粉蒸肉的好吃做法食材猪肉500克(带骨头的最好),大米粉40克、盐2克、花椒2克、姜10克、葱10克。做法猪肉刮洗干净，切成长约10厘米。宽4厘米、厚0.4厘米的片，入盆内，加盐、酱油，姜末、和均匀，再加米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内。然后上笼用旺火蒸粑(约两小时)，取出翻扣于盘内，撒上葱花即成。小帖士一是原料里没有提到豆酱。在农村厨房里用豆酱的比拟少，一般都用酱油代替，但味道相差很多，上好的豆酱能够让粉蒸肉更香。二是猪肉的选择。建议优选五花肉作为原料，蒸至大熟，但不可蒸烂，一口下去，一个U型口叉，皮肥精三种口味交潜，美味无比，此为食用粉蒸肉的最高境界。三是肉与菜混合蒸法。这种方法在婺源的农村以及较讲究的酒店比拟流行，一小木桶最下面是米饭，中间一层为粉蒸菜(可为蔬菜、干茶等多种多样)，最上面为粉蒸肉。这种方法把三种香味混合，而且肥肉中的油腻被数粉蒸菜吸收，食之更是美味。猜你感兴趣：1.肥而不腻的粉蒸肉做法2.糯米粉的做法3.家常粉蒸肉的做法4.山药粉蒸肉简单美味的做法5.粉蒸肉的5个做法6.米粉蒸肉的家常做法图解