蛋挞的具体详细做法_蛋挞的好处.docx

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1、蛋挞的具体详细做法_蛋挞的好处蛋挞是一道国外非常流行的点心，据讲是葡萄牙人发明的。如今在我们经常看到的面包里面也能发现蛋挞的身影，蛋挞的口感外酥里嫩，透着弄弄的奶香味，不少人都很爱吃。下面我给大家带来蛋挞的具体详细做法，希望大家喜欢!蛋挞的具体详细做法经典蛋挞材料4个蛋黄，110g炼乳，110g水，80g糖，香草精。做法高筋面粉300，低筋面粉350，水300，奶油450将高.低筋面粉混水搅匀，揉成型冷藏4小时;擀成面皮后包入奶油，再擀开后四折，再擀开后三折，藏2小时，再做两次擀开后三折。放入冰箱冷藏1小时后拿出再擀两次三折(共六次)，成型后可冷藏过夜，那样烤时面皮就不缩了。将蛋塔皮分成若干小

2、块，再擀成小圆饼，用手压出个窝窝蛋液：水加炼乳加热至80度，降到60度加糖，蛋黄搅拌均匀即可。将蛋液灌进蛋皮里，7、8分满就能够了，由于蛋皮烤后会缩的。放入烤箱200度烤30分钟即可。蛋挞假如隔夜的话是非常影响口味的，所以建议大家在做的时候提早算好需要多少的量，避免一次做的过多造成浪费的情况。香蕉蛋挞材料半成品蛋挞皮10个，香蕉1个，淡奶油180克，牛奶140克，炼奶15克，低粉15克，细砂糖80克，蛋黄4个。做法1.挞皮提早从冰箱里拿出来解冻一个小时。2.淡奶油与牛奶混合，参加细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，参加蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀。3.香蕉切成丁放入挞皮中。用筛子过滤

3、蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤20分钟即可。这道香蕉蛋挞愈加合适喜欢清淡口味的朋友们，由于蛋挞做出来之后，不仅仅有鸡蛋和奶油的香甜口味，还带着香蕉的清新。假如你想尝试用其他水果的话也是能够的，不妨发挥你的创意能力，动手试试看吧!加了水果之后，蛋挞的营养也愈加丰富了。曲奇蛋挞材料蛋挞皮低筋面粉250g，黄油120g，全蛋液52g(1个鸡蛋)，糖粉50g，盐2g。蛋挞液全蛋液180g(3个鸡蛋)，炼奶30g，淡奶油50g，糖粉30g，清水180g。做法蛋挞皮的做法1、黄油提早室温软化。2、在黄油里参加糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅，不需要打发的。3、把全蛋液打散，分三次参加到黄油里，

4、每次都需要充分混合之后再加下一次。(主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去)4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀。实在不行就洗干净双手，用手把面糊整成圆形面团。5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。蛋挞液的做法1、把鸡蛋打散，参加糖粉，打至糖融化。2、参加炼奶、淡奶油和水，充分搅匀，过筛备用。蛋挞做法1、从冰箱取出面团，按每个31g称出小面团，能够做15个。2、把每个小面团放入蛋挞模具里边整形。3、倒入蛋挞液8分满。(后蛋挞液有多了，下次能够减少清水的量。)烤制中下层200度烤20分钟。蛋挞的热量一个蛋挞的平均热量在300卡左右。蛋挞的好处1、蛋挞营养丰富，其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾

5、等人体所需要的矿物质，适当的食用，有益于人体健康。2、蛋挞中含有较多的维生素B和其他微量元素，能够分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。3、蛋挞中富含胆固醇，能维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。此外，适当的食用，能提高人体的免疫力。4、蛋挞中脂肪含量高，其中不饱和脂肪酸含量较高，适当的食用，对人体有好处。此外，微波炉蛋挞中富含油脂，能使人不容易产生饱腹感，因而需要增重的人群能够多吃。总结：其实很多的点心都是看着非常复杂，实际操作起来比拟简单的。假如你还觉得天天的工作和生活非常无聊，找不到适宜的消遣方式，我建议你不妨试试看烘焙。既能帮你打发无聊的时间，又能做出美味的食物，不是一箭双雕吗?蛋挞的具体详细做法