电饭锅腊鸡腿蚕豆饭的做法.docx

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1、电饭锅腊鸡腿蚕豆饭的做法腊鸡腿蚕豆饭是很好吃的食物，喜欢吃的小伙伴，能够学习简单的做法，用电饭锅就能做出腊鸡腿蚕豆饭。下面是我为你整理的电饭锅腊鸡腿蚕豆饭的做法，不妨一起动手试试吧!电饭锅腊鸡腿蚕豆饭食材准备电饭锅腊鸡腿蚕豆饭做法步骤1.食材：腊鸡腿(已清洗)、蚕豆肉(已淘洗)、大米2.将腊鸡腿放在案板上剔去鸡骨切成小块，待用。3.烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的蚕豆肉翻炒翻炒，待用。4.将大米倒入电饭锅内胆中淘洗一下。5.加和平常煮饭一样的水量。6.随后，合入切好的腊鸡腿。7.加适量的料酒。8.加适量的盐。9.搅动一下。10.接着，放入电饭锅中。11.盖上盖、插上电源、按下煮饭键开场煮。12.然

2、后，等米饭煮到半熟时开盖，合入淘洗好的蚕豆。13.盖上盖继续焖煮。14.最后，煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。15.开盖，就能够用膳了。腊鸡腿蚕豆饭的营养价值腊肉的营养价值腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的经过所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工,故称腊肉。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等成

3、效。蚕豆的营养价值1.每100克蚕豆含有维A85微克，B10.37毫克，B20.12毫克，维C16毫克，维E1.2毫克;胡萝卜素0.51微克，叶酸260微克，泛酸0.48微克，硫胺素0.31毫克，核黄素0.11毫克，烟酸2.7毫克;钙49毫克，铁4.4毫克，磷339毫克，钾992毫克，钠2毫克，铜0.64毫克，镁113毫克，锌2.84微克，硒2.02微克;蛋白质28.2克，脂肪0.8克，碳水化合物49克;还含有磷脂、胆碱、葫芦巴碱、呱啶酸-2等物质。2.蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。3.蚕豆中含有

4、丰富的胆碱。4.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因而成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等;。大米的营养价值1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%8%、维生素、纤维素和矿物质。2、大米的营养价值一般、比拟平衡,维生素B族含量比拟丰富、齐全。但是大米在加工经过中却可能造成营养素大量流失,一般来讲大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比拟接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比形式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因而大米蛋白质的营养价值高。猜你感兴趣的：1.电饭锅咸肉蚕豆饭的制作方法