红豆的营养价值 吃红豆的注意事项.docx

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1、红豆的营养价值吃红豆的注意事项红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它参加米饭及汤里食用。那么你知道红豆的营养价值以及吃红豆的注意事项吗?下面是学习啦我共享给大家的相关文章，希望对你有帮助!红豆的营养价值红豆所含的营养物质超过了很多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%，淀粉48.2%一60.1%，食物纤维5.6%一18.6%。除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。红豆富含淀粉，因而又被人们称为

2、;饭豆”，它具有;津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为;心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆枯燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学以为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之成效，对脾胃虚弱的人比拟合适，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用处。吃红豆的注意事项吃红豆的时候要注

3、意搭配，才能更好地发挥红豆的成效。1、与红枣搭配，红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，能够帮助人们补充铁元素，有利于补血;2、与薏米搭配，薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助我们减轻身体水肿的现象;3、与冬瓜搭配，红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑，滋润我们的五脏，养胃益脾，还能够滋润我们的皮肤，给皮肤补充水分，保持皮肤健康。怎样挑选红豆在吃红豆之前一定要细细挑选，要注意挑选优质红豆，不要选购烂豆，坏豆，吃到变质的红豆很容易导致腹泻。1、看外表，优质红豆的外表呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很均匀;2、闻味道，优质红豆带有豆腥味，假如闻起来发臭发酸，则是变质红豆。猜你感兴趣：1.红豆的营养价值与成效2.红豆的营养价值与食用成效红豆的做法3.红豆的成效及注意事项4.红豆有的饮食禁忌5.红豆的成效与作用及食用方法