粉蒸鱼简单易学的做法介绍.docx

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1、粉蒸鱼简单易学的做法介绍与粉蒸肉相比，粉蒸鱼的鱼肉鲜嫩香滑，口感多汁，是十分好吃又营养的一道美食、下面学习啦我给大家共享了粉蒸鱼的做法，快来试试吧。粉蒸鱼食材准备粉蒸鱼的制作经过1.将鲶鱼活杀，去肠去鳃，分成四段，打上花刀，洗净滤干水分2.将处理好的鲶鱼置于一大盆中，参加盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀，腌渍15-20分钟，白蒸菜粉铺于盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉3.将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好，置于已经注水烧上汽的蒸锅中4.盖上锅盖，大火蒸20分钟即可5.剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克混合在锅中煮沸，然后下入水淀粉勾芡，收至汤汁浓稠时关火6.蒸笼下加托盘，将剁椒

2、汁浇在蒸好的鱼上，最后撒上葱花即可。小贴士此菜鱼肉鲜嫩肥美，剁椒汁咸鲜酸爽，绝对是一道不可多得的美味哟!粉蒸鱼的家常做法主料：鲜鱼肉半斤，切片。米粉一两。料酒两大匙。酱油两大匙。姜米一咖啡匙。葱花一大匙。香油一大匙。盐适量。香菜一棵切碎。调和油两大匙。汤两大匙。制作方法：1、在鱼片里放入盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油，拌匀码味特别钟以上。2、参加米粉、汤拌匀。3、放沸水蒸锅中大火蒸约二特别钟。4、取出后撒上香菜即可食用。蒸鱼的来历粉蒸鱼的来历缘于夫妻俩的斗智。相传清末，兴国一罗姓船工常到河边捕鱼，日子一长，鱼也吃腻了。一天，他对妻子讲，若能做出一道与往日不同的鱼菜，奖她一对镯子。罗家

3、女人想：往日，不是煎就是煮，这回只要试一试蒸了。于是她在蒸甑里面放上芋头、茄子、豆角之类的蔬菜，拌上米粉、作料，用猛火攻之，待蔬菜熟了，拌好油、盐、生姜等调成的糊汁，洒上葱花后上桌。等木甑上桌掀开木盖时，鱼味四散，夹入口中，活鲜麻辣俱在，不但米粉鱼好吃，下面垫底的蔬菜因沾了鱼味也很可口。后来，此法传开，人们把木甑改成竹制的蒸笼，做法更为简便。粉蒸鱼是家常菜菜菜谱之一，以鱼肉为制作主料，工艺为蒸，制作难度中等，假如你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，沙县小吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你共享你的经历哦。猜你感兴趣：1.粉蒸鱼的制作经过图解2.家常蒸糯米粉糕的做法简单美味3.粉蒸鱼怎么做美味又营养4.合适在家招待客人菜谱及做法简单易学5.粉蒸豆角怎么做最美味6.粉蒸鱼的制作方法教程图解7.粉蒸鱼好吃做法图文教程8.粉蒸鱼的做法步骤图文教程