荷叶的营养价值.docx

《荷叶的营养价值.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《荷叶的营养价值.docx（5页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、荷叶的营养价值荷叶，又称莲花茎、莲茎。莲科莲属多年生草本挺水植物，古称芙蓉、菡萏、芙蕖，那么你知道荷叶的营养价值吗?下面是学习啦我共享给大家的相关文章，希望对你有帮助!荷叶的营养价值荷叶的营养成分非常丰富，荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。下面为大家具体讲讲荷叶的营养成分。1、生物碱是生药中一类重要的有效成分，目前已分离到10000余种，其中80余种已用于临床，如黄连中的小檗碱(berberine)用于抗菌消炎，麻黄中的麻黄碱(ephedrine)用于平喘，萝芙木中的利血平(reserpine

2、)用于降压，喜树中的喜树碱(camptothecine)与长春花中的长春新碱(vincristine)用于抗肿瘤等。2、维生素C具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的构成，进而到达美白，淡斑的成效。3、柠檬酸是生理学脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的经过中的重要化合物。具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。4、苹果酸在物质代谢途径中处于特殊位置，可直接介入人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲惫，起到抗疲惫、迅速恢复体力的作用。荷叶的成效与作用中医对荷叶的注释是：味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经;清香升散。主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯

3、血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。此外，荷叶的成效与作用还有下面几点：1、降血脂荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。2、防治心血管疾病荷叶是;药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的去除剂，能够提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它能够增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。3、减肥荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗

4、。荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上构成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。荷叶的食用方法药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。能够讲，食用荷叶的好处非常多。那么，荷叶的食用方法究竟是如何的呢?快来看看吧!一、荷叶糯米蒸排骨材料：干荷叶8张、糯米250克、排骨500克、姜6片、老抽2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、鸡精1茶匙(5克)。做法1、糯米和荷叶提早八小时浸泡。香菇用40度

5、温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。2、将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。3、将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。4、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。二、荷叶莲子粥材料：荷叶1张、大米110克、糯米20克、水1500ml、莲子50克。做法1、将荷叶洗净，切成大片，加水大火煮，开锅后关小火煮20分钟。2、在煮荷叶的时候，将米和莲子用水泡一下。3、将荷叶捞出，把泡好的米和莲子倒入荷叶水中。4、大火煮开后，小火煮20分钟即可。荷叶的食用禁忌有些人会问，既然荷叶又能够做菜，又能入药，那么食用荷叶肯定是百无禁忌了?其实不是哦，关于荷叶的食用禁忌还是有不少的。接下来为大家具体讲讲荷叶的食用禁忌有哪些。1、（纲目）：畏桐油，茯苓、白银。2（本草从新）：升散消耗，虚者禁之。3、（随息居饮食谱）：凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。从上面的古书记载中我们能够看出，食用荷叶时，不能和桐油、茯苓还有白银同食。而且，体瘦气血虚弱者是不能食用荷叶的。建议各位朋友在食用荷叶前最好咨询过当地医师。猜你感兴趣：1.荷叶茶的成效与禁忌2.鲜荷叶的成效和作用3.干荷叶的成效和作用4.荷叶的成效与作用及药用价值5.荷叶决明子茶的成效和作用