美味的烤鱼做法推荐步骤.docx

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1、美味的烤鱼做法推荐步骤烤鱼(Grilledfish)，是一道菜品。制作原料主要有鱼、土豆、魔芋等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖。下面我给大家整理的美味的烤鱼做法推荐，希望大家喜欢!美味的烤鱼做法推荐材料鲶鱼750克，蒜30克，葱15克，姜15克，白糖15克，生抽40ml，老抽40ml，料酒15ml，蒜蓉香辣酱30克做法1.鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中2.将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上3.抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次烤鱼好吃做法材料辣椒粉1大匙，胡椒粉1小匙，鸡精1小匙，

2、盐1.5小匙，油适量，糖1大匙，黑鲤1条，郫县豆瓣酱1大匙，洋葱1个，料酒1大匙，酱油，大葱段2根，姜粉1大匙，花椒1大匙，花椒粉1匙，干辣椒5根做法1.将鱼处理干净，两面各切成十字花样，从腹部切开到脊部别切断，铺开成片状。头部可以从鱼下巴横切开一起烤，我是把头直接去掉重新熬鱼头汤，因而只用鱼身子做烤鱼。2.大葱切段，加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、放入碗中参加料酒，用手抓匀后涂抹在处理好的鱼上面腌15分钟。烤箱220度预热，将鱼放入烤盘后入烤箱中层上下火15分钟。美味的烤鱼做法材料罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油1

3、0ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml做法1.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用;2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁;3.罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒;4.将锡纸四周折起把鱼包住，烤箱预热190度，将鱼放入烤盘上，送入烤箱中层，烤15-20分钟，将鱼取出;5.打开锡纸，浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5-8分钟即可出炉。小窍门1、除了罗非鱼，这道菜还能够用鲈鱼、桂鱼、鲫鱼、或鲤鱼来做。2、青柠檬的味道清

4、香，买不到能够用普通的柠檬代替。3、买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替，就是气味会稍逊色一些。4、烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。烤箱做香辣鱼的方法1、将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟;2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间能够取出再刷一次酱油和油);3、炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段爆香4、参加郫县豆瓣酱翻炒出红油，再参加鲜汤或水烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味;5、参加黑木耳和平菇同煮至断生即可关火;6、将烧好的配菜和汤倒在鱼身上，再入烤箱烤5分钟即可;7、炒锅洗净烧热，油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。美味的烤鱼做法推荐