红烧牛肉最正宗的做法大全.docx

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1、红烧牛肉最正宗的做法大全红烧牛肉娇嫩多汁、绵软可口，能够为孩子提供成长所需的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌等营养物质，很合适孩子食用。下面一起来看看红烧牛肉最正宗的做法，希望对你有帮助!红烧牛肉最正宗的做法一材料：牛腩600克、色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖适量。做法：1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。3、放入牛肉略微翻炒一下。4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。5、再参加适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分

2、钟。6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。红烧牛肉最正宗的做法二材料：牛肉400g、猪肉200g、奶酪50g、北海道吐司1片、姜碎1汤匙、柠檬汁1茶匙、牛奶2汤匙、葱1段、姜1块、红烧酱油2汤匙、米酒2汤匙、鸡精1/2茶匙、盐1.5茶匙、蚝油1汤匙、黑胡椒2茶匙、橄榄油1汤匙。做法：1、准备材料。2、牛肉和猪肉切小块，和姜末柠檬汁一起混合备用。3、面包掰碎加牛奶浸泡。4、步骤2中的肉用料理机打碎成泥。5、参加盐1.5茶匙蚝油1汤匙黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙，用打蛋器打上劲。6、参加面包，继续搅打上劲。均匀细腻为好。7、用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块，里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型

3、。8、一次多做点装起来，还能够烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。9、起锅放油，爆炒葱姜后，放入红烧酱油2汤匙，米酒2汤匙，大火煮开倒入丸子，大火收干出锅放入鸡精即可。红烧牛肉最正宗的做法三材料：牛肉500g、油适量、盐适量、八角10g、香叶10g、草果10g、桂皮10g、郫县豆瓣50g、葱10g、姜10g、大蒜50g、糖10g、料酒10ml、生抽10ml、花椒10g、五香粉10g。做法：1、牛肉洗净后放进沸水中，参加料酒，煮开沥干水份，切成小块待用。2、锅内适量的油，烧热后参加葱、姜、蒜炒香。3、然后放入牛肉块炒干水分。4、然后再放豆辨酱炒出香味，参加糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。

4、5、参加浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟。红烧牛肉最正宗的做法四材料：牛腱子肉500克、胡萝卜100克、郫县豆瓣20克、盐5克、料酒10克、白糖10克、葱15克、姜10克、花椒2克、八角2克、草果3克、酱油3克、香菜3克、桂皮3克、干山楂适量。做法：1、备牛腱子肉。2、切成2.5厘米左右的方块。3、牛肉入开水焯过。4、焯好的牛肉。5、胡萝卜切成滚刀块。6、胡萝卜用开水焯过。7、备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。8、葱切段，姜切片。9、炒锅置火上，入油烧至7成热。10、放入郫县豆瓣小火炒至酥香吐油。11、倒入500克温水，捞出豆瓣渣。12、放入牛肉。13、烧开撇去浮沫。14、加料酒、酱油。15、加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。16、放葱姜。大火烧开转小火，炖制。17、另起一锅，入油加糖，小火炒糖色。18、炒至起沫变红棕色，迅速离火。19、将糖色倒入牛肉中。20、大约炖1小时后，加盐，再炖制半小时。21、放入胡萝卜同烧至软熟。22、转旺火将汤汁烧稠，盛入盘中，撒上香菜即可。红烧牛肉最正宗的做法